Portare
la sua esperienza di sala e le etichette di Selezione Boccoli fuori dalla sua piccola, grande bottega di via
Giolitti. È questo il progetto che impegna Luca Boccoli in queste settimane, un
progetto che vedrà il via martedì 29 maggio e interesserà le realtà più vivaci della
ristorazione nostrana.
Dopo
il successo dello scorso anno, il sommelier itinerante torna ad omaggiare il
buon bere e il buon cibo con serate di festa e di convivialità in un tour che
sarà anche un inno all’estate, alle mete meravigliose, al mare, alla montagna,
ai tesori delle nostre città.
A
ogni tappa Luca servirà i suoi saperi di vino e di sala, coinvolgendo produttori
e chef ma anche, a sorpresa, sommelier, giornalisti, artisti, poeti e
musicisti. Protagonisti saranno, sempre, il vino e il cliente: attorno a loro
prenderanno forma degustazioni e cene dedicate a una bottiglia, una cantina, un
territorio. E agli abbinamenti suggeriti dalla cucina di turno.
Il
viaggio fa parte della storia di Luca: in passato, a zonzo tra Italia e
Francia, ha imparato a conoscere il vino, e oggi viaggia per condividere la sua
conoscenza e la sua passione: educare il palato, allenare il naso, abituare gli
occhi a riconoscere sfumature, gradazioni, variazioni… esercizi decisivi nel
percorso di conoscenza del vino. Perché lui,
il vino, non può essere capito, e dunque nemmeno bevuto come merita, se non si
conoscono le caratteristiche del territorio da cui proviene e la storia degli
uomini che ne hanno cura, dalla pianta alla bottiglia.
Le date del Tour
Selezione Boccoli:
· Martedì 29 maggio
2018
Fregene
(RM), Ristorante La Baia
· Giovedì 31 maggio
2018
Roma,
Acciuga
· Sabato 9 giugno 2018
Rivodutri
(Rieti), La Trota
· Giovedì 14 giugno
2018
Firenze,
Gurdulù Ristorante e cocktail bar
· Giovedì 21 giugno
2018
Aprilia
(RM), Il Focarile e Per Bacco
· Giovedì 28 giugno
2018
Colleferro
(RM), La Tartaruga
· Mercoledì 4 luglio
2018
Polignano
a mare (Ba), Tuccino
· Giovedì 5 luglio 2018
Manduria
(Taranto), Masseria del Sale
· Giovedì 19 luglio
2018
Torre
del Greco (NA), Josè
· Domenica 22 luglio 2018
Rimini,
Il Piastrino Pennabilli
· Lunedì 23 luglio 2018
San
Marino, Parco verde
· Venerdì 3 agosto 2018
Vico
Equense (NA), Il Bikini
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