Nocciole
appena raccolte. Fresche, a manciate. Un accenno della crosta di pane uscito da
poco dal forno. La vena floreale, il carattere citrino. Ondate di sale.
La
bolla cremosa. Il colore della buccia di cipolla guardata in trasparenza.
Quando il Lambrusco è spettacolare. Il Sorbara ai suoi massimi.
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