Veneto: tutti i premi della guida Slow Wine 2018

Lo scenario del vino veneto si sta ridefinendo, o forse sarebbe meglio dire si sta assestando. Da qualche tempo stiamo assistendo all’entrata in campo di nuove generazioni di produttori, che oramai hanno già qualche vendemmia sulle spalle.

Si tratta di vignaioli formati (molti di loro hanno studiato enologia), che parlano correttamente inglese, viaggiano molto, sono curiosi e si confrontano con colleghi di altre parti d’Italia o del mondo. Sono menti attente e aperte al mondo che mantengono solidi legami con il loro territorio di origine, orgogliosi delle proprie tradizioni.

Cresce cioè “l’orgoglio contadino”, anche attraverso il proliferare di fenomeni che abbiamo definito “underground”: si tratta, crediamo, di realtà che stanno acquistando una loro fisionomia e che potrebbero fungere da vivaio per il futuro.

Venendo alle impressioni che ci hanno dato le tante degustazioni fatte, ci soffermiamo solo su alcuni aspetti di novità. A Conegliano e Valdobbiadene, nella zona tradizionale del Prosecco, sembra ci si stia allontanando gradualmente dagli zuccheri in eccesso: gli Extra Dry risultano più tesi e meno smaccatamente dolci che in passato, aumentano in qualità e numeri le tipologie Brut ed Extra Brut e il rifermentato in bottiglia con i lieviti prende sempre più piede tra le nuove generazioni.

Ci piacerebbe vedere una maggiore convinzione tra i Monti Lessini sul Durello Metodo Classico, che sta dando dei risultati molto incoraggianti: servirebbe più determinazione e lungimiranza da parte di tutti gli attori del comparto, con buone dosi di coraggio. Annotiamo una “pausa di riflessione” sui Colli Berici e sui Colli Euganei, dove l’alta qualità è garantita dal solito piccolo drappello di aziende virtuose, mentre invece nell’area di Breganze sembra che ci si stia risvegliando dal lungo letargo del passato, anche se dobbiamo ancora aspettare per avere sviluppi maggiormente definiti.

In Valpolicella si conferma, ribadendo così il piacere che avevamo già manifestato l’anno scorso, il nuovo stile di molti vini di annata – la tipologia Valpolicella Classico – che si sono assottigliati con interpretazioni più semplici ed efficaci, che puntano su freschezza e bevibilità, abbandonando quel modello eccessivamente muscoloso (e noioso) del passato. Abbiamo anche trovato, in genere, dei Ripasso un po’ più sobri ed eleganti. L’ultima cosa che ci è particolarmente piaciuta è che la maggioranza delle aziende concentra attenzioni e qualità sui vini Doc, dando minor peso ai vini Igt conditi dai vitigni internazionali.

Nel territorio del Lugana ci sembra di percepire una buona consapevolezza, da parte delle aziende, sulla strada che hanno percorso fino ad oggi e una decisa volontà a mantenere alta la qualità della denominazione, anche attraverso l’aumento degli ettari condotti in modo biologico.

Il mondo del Bardolino, infine, continua a proporre stili veramente differenti tra loro; di positivo c’è il fatto che cresce il numero di aziende che credono nella possibilità di ritornare a fare vini di alta qualità, capaci di rappresentare davvero le potenzialità del territorio: la strada è forse ancora lunga, ma diversi produttori (quasi insieme) l’hanno imboccata con convinzione.

E ora la lunga lista dei vini che hanno meritato un riconoscimento:

VINO SLOW

Amarone della Valpolicella Cl. Stropa 2009, Monte Dall´Ora

Amarone della Valpolicella Cl. Vigneti di Ravazzol Ris. 2008, Ca´ La Bionda

Amarone della Valpolicella Cl. Vigneto Monte Sant´Urbano 2013, Speri

Amarone della Valpolicella Valmezzane 2012, Corte Sant´Alda

Asolo Prosecco Sup. Extra Brut 2016, Bele Casel

Bardolino 2016, Le Fraghe

Breganze Cabernet Vigneto Due Santi 2014, Vigneto Due Santi

Colli Euganei Merlot Casa del Merlo 2013, Il Filò Delle Vigne

Lessini Durello M. Cl. Pas Dosé 2012, Fongaro

Montello e Colli Asolani Rosso San Carlo 2013, Case Paolin

Prosecco Col Fondo 2016, Ca´ dei Zago

Soave Cl. Colle Sant’Antonio 2014, Prà

Soave Cl. La Rocca 2015, Leonildo Pieropan

Soave Colli Scaligeri Castelcerino 56 mesi 2012, Filippi

Valdobbiadene Frizzante Naturalmente 2016, Casa Coste Piane

Valdobbiadene Superiore Brut Rive di Colbertaldo 2016, Frozza

GRANDE VINO

Amarone della Valpolicella Cl. 2009, Cav. G.B. Bertani

Amarone della Valpolicella Cl. 2009, Zymè

Amarone della Valpolicella Cl. 2011, Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Cl. 2012, Santi

Amarone della Valpolicella Cl. Croce del Gal Label Black 2008, Benedetti Corte Antica

Amarone della Valpolicella Cl. Cuslanus 2012, Albino Armani

Amarone della Valpolicella Cl. Ris. 2007, Giuseppe Quintarelli

Carmenère Più 2014, Inama

Colli Euganei Rosso Gemola 2013, Vignalta

Lessini Durello M. Cl. Extra Brut 60 mesi Ris. 2010, Giannitessari

Montepulgo 2011, Masari

Raboso del Piave Potestà 2013, Bonotto delle Tezze

Soave Cl. La Froscà 2015, Gini

Soave Cl. Monte Carbonare 2015, Suavia

Soave Cl. Sup. Foscarin Slavinus 2015, Monte Tondo

Studio 2015, Ca´ Rugate

VINO QUOTIDIANO

Bardolino 2015, Poggio delle Grazie

Bardolino 2015, Giovanna Tantini

Bianco Masieri 2016, La Biancara

Col Fondo 2016, Mongarda

Col Fondo 2016, Nicos Brustolin 

Colli Berici Tai Rosso 2016, Pegoraro

Colli Berici Tai Rosso Vigneto Riveselle 2016, Piovene Porto Godi

Colli Euganei Cabernet Sauvignon Vigna Costa 2015, Borin Vini e Vigne

Custoza 2016, Albino Piona

Custoza 2016, Cavalchina

Le Contarine 2016, Il Mottolo

Lugana 2016, Menegotti

Lugana 2016, Ottella

Manzoni Bianco 2016, Giorgio Cecchetto

Soave 2016, La Cappuccina

Soave 2016, Corte Adami

Soave Cl. Montesei 2016, Le Battistelle

Soave Il Selese 2016, I Stefanini

Sottoriva Col Fondo per Tradizione 2016, Malibran

Valpolicella Cl. 2015, Le Marognole

Valpolicella Cl. 2016, Montesantoccio – Nicola Ferrari

Valpolicella Cl. 2016, Rubinelli Vajol

Valpolicella Cl. 2016, Viviani

Valpolicella Cl. Rugolin 2016, Corte Rugolin

Verdiso sui lieviti 2016, Gregoletto

Castello di Ama - Chianti Classico "Vigneto la Casuccia" 1989 è il Vino della settimana di Garantito IGP

Di Carlo Macchi

Bottiglia con tappo fradicio, vino a metà spalla della bottiglia (l’etichetta stava pure peggio e per questo non la mostro). 

Considerando l’annata da tregenda l’ho aperta sicuro del peggio. Invece complessità, freschezza, equilibrio, GRANDEZZA! Un vino commuovente, sono ringiovanito. Grazie Marco Pallanti!

Valle d'Aosta: i premi della guida Slow Wine 2018

La Valle d’Aosta del vino sta patendo, come tutto il resto della penisola, il susseguirsi di annate climaticamente altalenanti, che segnano pesantemente le vendemmie sia dal punto di vista qualitativo che da quello quantitativo: se il 2014 era stata un’annata fredda e mediamente produttiva, la 2015 è stata l’opposto, con temperature molto alte e precipitazioni scarse.

La 2016, pur in qualche modo ripercorrendo l’annata precedente dal punto di vista delle temperature, non ha patito la mancanza d’acqua, grazie a temporali e piogge arrivate al momento opportuno, che fanno sì che si possa parlare di un’annata felice. Abbiamo assistito a una vendemmia regolare, talvolta protrattasi fino a fine ottobre per le varietà più tardive, con grande qualità delle uve e una quantità superiore alle attese. Generalmente i vignaioli considerano la 2016 come una delle migliori annate degli ultimi tempi, equiparata per certi versi alla 2010.

Purtroppo l’inizio del 2017 ha fatto pagare pesantemente dazio per questa “fortuna”: ad aprile tre giorni di gelate notturne continue hanno messo in ginocchio una produzione che era partita con leggero anticipo, bruciando le viti e con perdite che arrivano al 95% nella zona di Morgex e si attestano su una media regionale del 30-40%. Come se non bastasse nel mese di luglio si è registrata una grandinata che ha colpito soprattutto la zona dell’enver, tra Aymavilles e Gressan, riducendo ulteriormente la già scarsa produzione locale.

Pertanto, pur non avendo la sfera di cristallo, e augurandoci che l’annata termini in maniera quieta, possiamo affermare che questa vendemmia presumibilmente non sarà delle più fortunate. Dal punto di vista della sanità delle vigne nel 2016 non si sono registrati problemi particolari, seppur ci siano stati ancora dei focolai di flavescenza e suzuki, sicuramente molto meno diffusi rispetto alle due annate precedenti.

Ci fa invece piacere constatare il continuo sviluppo della viticoltura regionale, con un aumento dei produttori privati, tra cui si vedono numerosissimi giovani che portano avanti la tradizione vitivinicola supportandola con le più moderne conoscenze tecniche. Le aziende convertite al biologico non sono cresciute, ma la tendenza a una maggiore sostenibilità ambientale, con la contemporanea riduzione dell’uso di trattamenti sistemici o l’abbandono del diserbo chimico, è in costante crescita.

VINO SLOW

Valle d’Aosta Blanc De Morgex et de La Salle 2016, Emes Pavese

Valle d´Aosta Chambave Muscat Flétri 2015, La Vrille

GRANDE VINO

Valle d’Aosta Rouge L’Aime 2015, Didier Gerbelle

Valle d´Aosta Petite Arvine Élevé en Fût de Chêne 2016, Anselmet

VINO QUOTIDIANO

Valle d´Aosta Gamay 2016, Grosjean

Valle d´Aosta Nebbiolo Barmet 2016, Caves Coopératives de Donnas

Da Vittorio dal 1925, a Chiavari: l’osteria, quella vera! - Garantito IGP

Di Carlo Macchi

Si parla tanto di osteria ma oramai il significato stesso della parola è cambiato: si chiamano osteria i locali iperfighi, con piatti e servizio curatissimi, mentre le vere osterie non dico si vergognano a chiamarsi col loro nome ma poco ci manca.

Per fortuna Da Vittorio a Chiavari, aperto nel 1925, continua ad usare una carta gialla come tovaglia, dove la scritta “Osteria con cucina” ti riporta al vero significato della parola: un locale dove si poteva anche mangiare, ma fondamentalmente si andava per bere un bicchiere e parlare con qualcuno.

Oggi bere solo un bicchiere da Vittorio non è più possibile, perché anche le osterie vere sono un po’ cambiate. C’è quasi sempre coda per sedersi, sia ai tavoli interni che a quelli esterni sotto il portico e il servizio è scandito da ritmi più adatti ad una mensa che ad un locale.

Ma questo lo si può accettare tranquillamente perché quello che ti arriva in tavola non è assolutamente roba da mensa: sono piatti semplici ma curati, sostanziosi, ben cucinati e, last but not least, a prezzi veramente popolari.

Per esempio, una vera e propria “piattata” di stoccafisso con le patate (che ti basta per primo e per secondo) la paghi 7 euro ed è fatta come Dio comanda.

Ma andiamo con ordine e cerchiamo di prendere il meglio dal folto menu, pieno di particolarità, come il roastbeef tra gli antipasti ed una intera sezione dedicata alla frutta.

Come antipasti, roastbeef a parte, le acciughe al limone o l’insalata russa ve le consiglio, mentre come primi il minestrone alla genovese o le lasagne al pesto non si possono perdere.

Un discorso a parte bisogna fare per la farinata di ceci, che qui è veramente a livelli di bontà assoluti. Viene preparata continuamente e troneggia sul bancone dentro alla classica teglia da forno rotonda, del raggio di un metro abbondante. Semplicemente non potete non prenderla!

Tra i secondi il coniglio alla ligure con purè, lo stoccafisso con le patate e le acciughe fritte vanno prese in considerazione e magari vi consiglierei anche un contorno di cipolline in agrodolce o di insalata russa (è anche tra i contorni).

Prima del dolce la frutta, con ben otto preparazioni diverse. Volete le pere al forno o le prugne cotte? Da vittorio le trovate, assieme alla macedonia di frutta che varia a seconda delle stagioni.

Tra i dolci in pole position la bavarese alla fragola e la panela, cioè il castagnaccio ligure.

Ma adesso, dopo che tre piatti vi saranno stati portati in meno di 20 minuti, rifiatate un attimo e, guardatevi intorno. Accanto agli immancabili tavoli di turisti vedrete tanta gente locale, magari da sola, mangiare un piatto ed andarsene. Vittorio infatti svolge quasi una funzione sociale, perché con 7-8 euro si può mangiare, seduti, un buon piatto. Molti chiavaresi vengono così a mangiare qui, sia a pranzo che a cena. Lo farei anch’io.

Il vino? A parte lo sfuso della casa (bianco e rosso) che non è male, si possono avere dei vermentini locali e qualche rosso, ma questo non è certo il posto per sfoggiare conoscenze enoiche.

Gli impallinati del vino si consoleranno con il conto: antipasto, primo, secondo, frutta e dolce rischierete di spendere meno di 20 euro, naturalmente mangiando piatti di ottimo livello.

Il segreto di tanta abbondanza a poco prezzo? Si chiama osteria, quella vera!

Vittorio dal 1925

Via Bighetti 33, Chiavari

Telefono: 0185 305093

Umbria: tutti i premi della guida Slow Wine 2018

Il quadro del vino umbro appare sempre più chiaro e definito.

Intorno ai poli di riferimento dell’enologia regionale – Sagrantino di Montefalco e Orvieto – si è affermata una vitivinicoltura satellitare, che ha avuto il merito di allargare i confini vitati e nello stesso tempo di ampliare le possibilità stilistiche dei vini prodotti. Analizziamo questo nuovo assetto che pare suggerire un futuro davvero interessante per questa piccola regione, così ricca di cultura e tradizioni gastronomiche.

Purché lontano dai fasti degli anni Novanta, anni di crescita esponenziale per quantità di ettari piantati e numero di bottiglie prodotte, Montefalco e il suo Sagrantino appaiono in discreta forma. Le degustazioni hanno confermato la maggior consapevolezza produttiva rilevata anche negli anni scorsi, ossia la tendenza a non sovrainterpretare il vitigno sagrantino, dotato fin dalla nascita di un corredo polifenolico ingombrante: una consapevolezza che passa attraverso un peso maggiore riservato all’aspetto agronomico e a un uso più garbato del legno per l’affinamento.

In tale ambito vogliamo sottolineare la qualità del lavoro compiuto da due giovani aziende che vanno ad arricchire il panorama già folto di nomi illustri: Romanelli e Raìna, due realtà che stanno fornendo vini di indiscutibile carattere e continuità qualitativa.

Non così positive le notizie dal polo orvietano. Ci pare che questa denominazione abbia difficoltà a uscire dal modello classico di riferimento, con un peso eccessivo degli imbottigliatori sul prezzo delle uve e la conseguente difficoltà, per i viticoltori veri, a spuntare prezzi più alti per le bottiglie messe in vendita.

Ora però veniamo ai satelliti di cui parlavamo un attimo fa. A margine delle zone più affermate troviamo una viticoltura giovane, spesso molto attenta alla sostenibilità, in cui la competenza tecnica acquisita si incrocia con una sana ansia di sperimentazione. Accanto a queste giovani realtà, poi, sono finalmente riemerse aziende tradizionali i cui vini sono specchio della ricca tradizione enologica umbra.

Insomma, una vitivinicoltura poliedrica e dinamica, che potrete apprezzare leggendo le pagine dedicate a questa regione. Per ora vi anticipiamo i riconoscimenti ai migliori vini assaggiati nei mesi scorsi:

VINO SLOW

Arboreus 2012, Paolo Bea

Montefalco Rosso Ris. Molinetta 2012, Romanelli

Montefalco Sagrantino 2012, Antonelli San Marco

Montefalco Sagrantino Arquata 2011, Adanti

Montefalco Sagrantino Colle Grimaldesco 2013, Tabarrini

Montefalco Sagrantino Collenottolo 2013, Tenuta Bellafonte

Orvieto Cl. Sup. Campo del Guardiano 2015, Palazzone

Trebbiano Spoletino Poggio del Vescovo 2016, Cantina Ninni

Trebbiano Spoletino Vigna Vecchia 2016, Collecapretta

Vignavecchia 2013, Zanchi

GRANDE VINO

Amelia Vin Santo Caratelli al Pozzo 2011, La Palazzola

Trebbiano Spoletino Spoletino 2015, Fratelli Pardi

VINO QUOTIDIANO

Anticello 2016, Cantina Cenci

Ciliegiolo di Narni 2016, Sandonna

Fiammetta 2013, Podere Marella

Grechetto 2016, Raìna

Orvieto Cl. Sup. Ca’ Viti 2016, Enrico Neri

Orvieto Cl. Sup. Lunato 2016, Tenuta Le Velette

Orvieto Cl. Sup. Terre Vineate 2016, Palazzone

Petranera Sup. 2014, Le Crete

Rosso Umbria Ciufciuf 2016, Fattoria Calcabrina

Veneto: i Tre Bicchieri 2018 Gambero Rosso

Il grande successo commerciale che sta vivendo il Veneto in questi anni basa le sue fondamenta su due grandi denominazioni, quella del Prosecco e quella dall'Amarone della Valpolicella. Vini apparentemente antitetici, uno fragrante e l'altro profondo, uno leggero e scattante, l'altro potente e compassato. Ciò che li unisce è il profondo legame con il proprio territorio, con la storia e le tradizioni, con l'opera di viticoltori che da generazioni si susseguono nel faticoso lavoro in collina e in cantina. Il risultato è racchiuso in una presenza in tutto il mondo dei due vini simbolo di questa regione.

L'ottima sequenza di vendemmie 2105 e 2016 ha permesso produzioni di grande consistenza qualitativa un po' in tutte le denominazioni della regione, con i produttori che hanno saputo interpretare nel primo caso la grande ricchezza e nel secondo la tensione e la nitidezza aromatica per proporre vini di grande carattere e piacevolezza.

Ben quarantuno vini che hanno raggiunto il massimo risultato provenienti dalle più importanti denominazioni della regione sono il simbolo di un tessuto agricolo e imprenditoriale che punta senza mezzi termini all'alta qualità, rifuggendo da modelli vincenti ma proponendo la massima espressione di quello straordinario legame che si realizza tra territorio, vitigno e uomo.

Spetta all'Amarone il ruolo di capofila con una lunga sequenza di vini premiati, tra i quali abbiamo il piacere di segnalare il debutto di Marco Speri che fa eco al successo di un'altra coppia di debuttanti, Elena e Enrico Moschetta che in pochi anni hanno fatto di Biancavigna una delle realtà emergenti del comprensorio di Conegliano Valdobbiadene. Importanti novità anche da Soave dove il lungo lavoro di Gaetano Tobin ha portato finalmente il successo alla Cantina di Monteforte con un Soave che riesce a congiungere carattere con volumi e identità. Fra i nuovi ingressi conclude il quartetto l'azienda della famiglia Piona che corona il percorso di valorizzazione del Bardolino con una fantastica versione che viene proposta dopo un lungo affinamento in cantina.

Per il resto c'è solo imbarazzo della scelta, dalla solida pienezza dei Valpolicella Superiore alla fragranza e carattere dei Custoza, dai bordolesi grintosi alla leggerezza dei Lugana. Infine segnaliamo uno straordinario Riesling dalla Valdadige, il Collezione di Famiglia dei fratelli Fugatti, che interpretano il nobile vitigno tedesco con personalità e classe.

Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole ’13 - Guerrieri Rizzardi

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli ’13 - Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella Cl. ’13 - Allegrini

Amarone della Valpolicella Cl. ’13 - Brigaldara

Amarone della Valpolicella Cl. ’09 - Cav. G. B. Bertani

Amarone della Valpolicella Cl. ’11 - Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Cl. ’13 - David Sterza

Amarone della Valpolicella Cl. Albasini ’10 - Villa Spinosa

Amarone della Valpolicella Cl. Campolongo di Torbe ’11 - Masi

Amarone della Valpolicella Cl. Capitel Monte Olmi ’11 - F.lli Tedeschi

Amarone della Valpolicella Cl. Monte Ca' Bianca ’12 - Lorenzo Begali

Amarone della Valpolicella Cl. Ris. ’07 - Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Cl. Sergio Zenato Ris. ’11 - Zenato

Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua ’13 - Pasqua - Cecilia Beretta

Amarone della Valpolicella Vign. Monte Sant'Urbano ’13 - Viticoltori Speri

Bardolino Cl. Brol Grande ’15 - Le Fraghe

Bardolino SP ’13 - Albino Piona

Breganze Cabernet Due Santi ’14 - Vigneto Due Santi

Capitel Croce ’15 - Roberto Anselmi

Cartizze Brut V. La Rivetta - Villa Sandi

Colli Euganei Rosso Gemola ’13 - Vignalta

Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Brut Nature ’16 - BiancaVigna

Custoza Sup. Amedeo ’15 - Cavalchina

Custoza Sup. Ca' del Magro ’15 - Monte del Frà

Lugana Molceo Ris. ’15 - Ottella

Riesling Renano Collezione di Famiglia ’12 - Roeno

Soave Cl. Calvarino ’15 - Leonildo Pieropan

Soave Cl. Contrada Salvarenza V. V. ’14 - Gini

Soave Cl. Monte Carbonare ’15 - Suavia

Soave Cl. Staforte ’15 - Graziano Prà

Soave Cl. Sup. Vign. di Castellaro ’15 - Cantina Sociale di Monteforte d'Alpone

Soave Sup. Il Casale ’16 - Agostino Vicentini

Studio ’15 - Ca' Rugate

Valdobbiadene Brut Nature ’16 - Silvano Follador

Valdobbiadene Brut Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto ’16 - Merotto

Valdobbiadene Brut Rive San Pietro di Barbozza Motus Vitae ’15 - Bortolomiol

Valdobbiadene Extra Dry Giustino B. ’16 - Ruggeri & C.

Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Asciutto Vign. Giardino ’16 - Adami

Valpolicella Cl. Sup. Campo Casal Vegri ’15 - Ca' La Bionda

Valpolicella Sup. ’13 - Marco Mosconi

Valpolicella Sup. Ripasso Campo Ciotoli ’15 - I Campi

Trentino: tutti i premi Slow Wine 2018

In passato abbiamo insistito spesso sulle notevoli potenzialità, fino ad ora non pienamente espresse, del mondo del vino trentino: con questa edizione invece ci sembra di percepire una svolta decisa sia in termini qualitativi che quantitativi (è cresciuto il numero delle cantine recensite in guida).

Le ragioni di questo “rinascimento” della vitivinicoltura trentina sono parecchie e arrivano da lontano; potremmo riassumerle con tre parole: educazione, consapevolezza e immaginazione.

L’educazione riguarda il positivo ricambio generazionale che sta avvenendo in molte cantine storiche della provincia. Vistando parecchie aziende familiari abbiamo avuto il piacere di incontrare volti giovani, nuove generazioni che, dopo importanti studi tecnici in Italia e all’estero, hanno deciso di “ritornare a casa”. Questa nuova linfa non porta solo al miglioramento delle competenze tecniche ma introduce anche una visione più moderna del vino, con una virtuosa voglia di scambiare e condividere idee ed esperienze.

La consapevolezza si riferisce invece alle conoscenze maturate sulle reali potenzialità dei vigneti trentini. Gli investimenti in fiumi di vino economico fatti in passato si stanno rivelando spesso azzardati, comportando un generalizzato calo dei prezzi delle uve – seppure ancora a livelli molto alti – che sta giocoforza imponendo a molte aziende agricole di fermarsi a ripensare la propria strategia produttiva. E questo “momento di ripensamento” per fortuna investe anche qualche realtà produttiva di dimensioni rilevanti, segno che “un’idea differente di vino” si sta lentamente ma progressivamente diffondendo anche in Trentino. Speriamo che questo “movimento” comporti anche la considerazione e la riscoperta di territori inconsueti alla moderna viticoltura – tante piccole valli laterali dove in passato fiorivano vigne di grande qualità – ora fin troppo concentrata nella valle dell’Adige.

L’immaginazione è quella di molti piccoli o piccolissimi produttori – in massima parte associati al Consorzio dei Vignaioli Trentini – che hanno saputo investire in produzioni enologiche di personalità assoluta: nosiola, incrocio Manzoni, riesling, teroldego e marzemino – solo per citare i vitigni maggiormente premiati in questa edizione della guida, senza dimenticare alcuni eccezionali uvaggi bordolesi – ci consegnano oggi un’immagine del Trentino fatta di vini autenticamente territoriali, impeccabili dal punto di vista tecnico ma soprattutto curiosi e divertenti da bere.

VINO SLOW

Anisos 2014, Eugenio Rosi

Isidor 2014, Vignaiolo Fanti

Manzoni Bianco 2014, Maso Furli

Nosiola 2015, Salvetta

Riesling 2016, Pojer & Sandri

Teroldego Foradori 2015, Foradori

Trentino Riesling Renano 2016, Maso Bergamini

Trentino Vino Santo 2004, Francesco Poli

GRANDE VINO

San Leonardo 2013, Tenuta San Leonardo

Teroldego Rotaliano Riserva Luigi 2012, Fratelli Dorigati

Trentino Cabernet Sauvignon Equinotium 2013, Mattia Filippi

Trentino Müller Thurgau Vigna delle Forche 2016, Cembra – Cantina di Montagna

Trentino Rosso Trilogia Ris. 2010, Bruno Grigolli

Trento Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2006, Ferrari

VINO QUOTIDIANO

Nosiola 2016, Pisoni

Teroldego Rosato Assolto 2016, Redondel

Trentino Chardonnay 2016, La Vis

Trentino Lagrein Kretzer 2016, Fratelli Dorigati

Trentino Müller Thurgau San Lorenz 2016, Bellaveder

Trentino Nosiola 2016, Cantina Toblino

La Toscana: tutti i premi Slow Wine 2018

Visitare più di trecento aziende ogni anno come facciamo in Toscana, ormai da tanto tempo, ci espone in modo diretto alla diversità intesa come varietà dei paesaggi, caratteri umani conosciuti, viticoltura svolta e stili produttivi degustati.

Quest’anno però i problemi avuti in campagna, per la verità non solo in questa regione, a causa della gelata di Aprile e della scarsità di pioggia hanno unito la poliedrica compagine dei produttori toscani in una sola angosciosa domanda: sarà possibile poter continuare a fare vino nel futuro?

Tante, tantissime aziende, soprattutto quelle condotte in modo diretto dai vignaioli hanno sollevato la problematica dei cambiamenti climatici. D’altronde la sensibilità ecologica è uno dei tratti fondamentali che distinguono la viticoltura regionale dal resto della penisola.

La coscienza degli interventi sull’ambiente sta determinando l’approccio al lavoro agronomico di questa regione. I distretti biologici sono numerosi, Panzano in Chianti e San Gimignano per fare due esempi, a Lucca si sta affermando l’associazione Lucca Biodinamica, ma anche in territori così prestigiosi come Montalcino e Montepulciano è molto diffusa l’esigenza di praticare viticoltura salvaguardando l’ambiente.

I dati emersi e diffusi a inizio 2017 dalla Confederazioni Italiana Agricoltori (CIA) rivelano molto bene la tendenza al “verde”. In quattro anni, dal 2013 al 2017, la superficie vitata a biologico in Toscana è passata da 9.243 ettari agli attuali 12.772 ettari pari all’8,7% della superficie biologica complessiva italiana che vuol dire un incremento percentuale di 38 punti. Sono numeri significativi che denotano una nuova coscienza produttiva.

Ce ne siamo accorti parlando con i vignaioli la cui attenzione è sempre più spostata al lavoro in vigna per cercare l’equilibrio tra vite e grappoli al fine di fissare negli acini la massima armonia tra parte zuccherina e fenolica. Sicuro i vini della costa toscana attraverso tale lavoro non stanno soffrendo come ci saremmo potuti immaginare. Lucchesia e Maremma evidenziano passi da gigante rispetto a qualche anno fa e anche Bolgheri sta proponendo una viticoltura davvero convincente. Il Chianti Classico nella sua vastità e vocazione riveste un ruolo di primo piano nella qualità regionale. La vendemmia 2012 ha riservato Brunello più caldi e bevibili nel breve periodo mentre i Rosso di Montalcino 2015 sono davvero eccellenti. San Gimignano e Nobile di Montepulciano non presentano grandi novità confermando i valori fino a qui evidenziati da Slow Wine.

Di seguito tutti i riconoscimenti ai vini di questa edizione:

VINO SLOW

Aleatico Passito Nanerone 2015, Piandibugnano

Alicante 2016, Ampeleia

Ansonaco 2015, Altura

Antenato 2015, Il Calamaio

Bolgheri Sup. Campo al Fico 2014, I Luoghi

Brunello di Montalcino 2012, Terre Nere

Brunello di Montalcino 2012, Il Paradiso di Manfredi

Brunello di Montalcino 2012, Le Chiuse

Brunello di Montalcino 2012, Fornacina

Brunello di Montalcino 2012, Pian delle Querci

Brunello di Montalcino 2012, SanCarlo

Carmignano Terre a Mano 2013, Fattoria di Bacchereto Terre a Mano

Chianti Cl. 2015, Monteraponi

Chianti Cl. 2014, Le Cinciole

Chianti Cl. 2014, Val delle Corti

Chianti Cl. 2014, Il Palagio di Panzano

Chianti Cl. Badia a Coltibuono Ris. 2013, Badia a Coltibuono

Chianti Cl. Caparsino Ris. 2013, Caparsa

Chianti Cl. Cigliano Ris. 2013, Cigliano

Chianti Cl. Filetta di Lamole 2014, Fontodi

Chianti Cl. Retromarcia 2015, Monte Bernardi

Chianti Cl. Ris. 2013, Buondonno

Chianti Cl. Rocca di Castagnoli 2015, Rocca di Castagnoli

Chianti Cl. Vigna Casanova 2015, Istine

Chianti Rufina 2015, Frascole

Colline Lucchesi Palistorti 2015, Tenuta di Valgiano

Cortona Syrah Apice 2013, Stefano Amerighi

Fabbrica di San Martino Bianco 2015, Fabbrica di San Martino

Gronda 2016, Calafata

Maremma Toscana Ciliegiolo 2016, Antonio Camillo

Melampo 2014, Casteldelpiano

Montecucco Sangiovese Ris. 2013, Campi Nuovi

Montecucco Sangiovese Santa Marta 2014, Salustri

Nobile di Montepulciano 2014, Poderi Sanguineto I e II

Nobile di Montepulciano 2014, Avignonesi

Odyssea 2015, Macchion dei Lupi

Orcia Rosso Scorbutico 2015, Poggio Grande

Pinot Nero 2014, Podere della Civettaja

Rosso di Montalcino 2015, Gianni Brunelli – Le Chiuse di Sotto

Rosso di Montalcino 2015, Baricci

Rosso di Montalcino 2014, Pian dell´Orino

Rosso di Montalcino 2015, Tenuta di Sesta

Sacromonte 2013, Castello di Potentino

Solare 2016, Fattoria Castellina

Vernaccia di San Gimignano Campo della Pieve 2015, Il Colombaio di Santa Chiara

Vernaccia di San Gimignano Fiore 2015, Montenidoli       

Vernaccia di San Gimignano Rialto 2015, Cappellasantandrea

Vigna Piezza 2015, Podere Concori

Vin Santo di Carmignano Ris. 2010, Tenuta di Capezzana

GRANDE VINO

Apparita 2014, Castello di Ama

Bolgheri Sassicaia 2014, Tenuta San Guido

Bolgheri Sup. Grattamacco 2014, Grattamacco

Brunello di Montalcino 2012, Corte dei Venti

Brunello di Montalcino 2012, Costanti

Brunello di Montalcino 2012, Pietroso

Brunello di Montalcino 2012, La Cerbaiola – Salvioni

Brunello di Montalcino 2012, Podere Sante Marie – Colleoni

Brunello di Montalcino Fornace 2012, Le Ragnaie

Brunello di Montalcino Phenomena Ris. 2011, Sesti – Castello di Argiano

Brunello di Montalcino Poggio al Vento Ris. 2010, Col d´Orcia

Brunello di Montalcino Ris. 2011, Stella di Campalto

Brunello di Montalcino Ris. 2011, Poggio di Sotto

Caberlot 2014, Podere Il Carnasciale

Caiarossa 2013, Caiarossa

Carbonaione 2014, Podere Poggio Scalette

Cepparello 2014, Isole e Olena

Chianti Cl. Il Poggio Ris. 2012, Castello di Monsanto

Chianti Cl. Ris. 2011, Castell´in Villa

Le Pergole Torte 2014, Montevertine

Montepepe Bianco 2015, Montepepe

Morellino di Scansano Calestaia Ris. 2013, Roccapesta

Nobile di Montepulciano Il Nocio dei Boscarelli 2013, Boscarelli

Palafreno 2013, Querciabella

Riecine 2013, Riecine

Sammarco 2013, Castello dei Rampolla

Tignanello 2014, Marchesi Antinori

Valdarno di Sopra Bòggina A 2015, Petrolo

VINO QUOTIDIANO

Briglia 2016, Terre Dell´Etruria – Il Poderone

Casa e Chiesa 2015, Tenuta Lenzini

Chianti A Vento e Sole 2014, Podere Alberese

Chianti Cl. 2015, Castellinuzza e Piuca

Chianti Colli Aretini 2015, Mannucci Droandi

Chianti Colli Aretini 2015, Paterna

Chianti Colli Fiorentini 2015, Fattoria San Michele a Torri

Chianti Colli Senesi 2015, Fèlsina

Chianti Montalbano Cantagallo 2016, Tenuta Cantagallo e Le Farnete

Chianti Rufina 2014, Fattoria Selvapiana

Chianti Rufina Colognole 2014, Colognole

Chianti Rufina Podere il Balzo 2014, Podere Il Balzo

Chianti Sup. Villa Migliarina 2015, Migliarina e Montozzi

Chianti Terre di Corzano 2015, Corzano e Paterno

Linchetto 2016, Valle del Sole

Maremma Ciliegiolo 2016, Vegni e Medaglini

Montecarlo Bianco 2016, Enzo Carmignani

Morellino di Scansano 2016, Morisfarms

Morellino di Scansano 2016, Terenzi

Morellino di Scansano MR 2015, Frank & Serafico

Morellino di Scansano Tore del Moro 2015, Santa Lucia

Ottomani Bianco 2016, Ottomani

Petali 2016, Cantalici

Rosato 2016, La Selva

Rosso di Montepulciano 2015, Godiolo

Rosso Vigliano 2015, Paolo e Lorenzo Marchionni a Vigliano

Vernaccia San Gimignano I Macchioni 2016, Casa alle Vacche

Vernaccia di San Gimignano 2016, Tenuta Le Calcinaie

Vernaccia di San Gimignano 2016, La Lastra

Vernaccia di San Gimignano Casanuova 2015, Fontaleoni