Barbaresco 2012, i top per Garantito igp

Di Luciano Pignataro

Amo il Barbaresco e, lo posso dire se non appare troppo snob, in media lo preferisco al Barolo perché è sempre più sottile ed elegante.

L'annata 2012 è ancora indecifrabile sui tempi lunghi. Vediamo come è andata per il nebbiolo in Langa secondo le note ufficiali del Consorzio del Barolo e Barbaresco.

Con l'inizio di Ottobre si è aperta la vendemmia del nebbiolo che ha potuto beneficiare di un periodo di importanti escursioni termiche giornaliere che si sono verificate a partire dalla seconda decade di settembre. Particolarmente rilevante è la qualità e quantità delle sostanze fenoliche riscontrate dall'attività di monitoraggio della maturazione: si è notata un'evoluzione positiva nell'ultimo mese che consente di constatare una spiccata attitudine delle uve a fornire vini ben strutturati che si prestano all'invecchiamento anche se con tenori medi in alcol leggermente inferiori rispetto alle ultime annate. In conclusione possiamo affermare che in generale si è trattato di un'annata non abbondante sotto l'aspetto produttivo, ma partendo da una materia prima eccellente per quanto riguarda l'aspetto fitosanitario e con caratteristiche organolettiche ottime che permetteranno di ottenere vini straordinariamente equilibrati.

Durante il tour langarolo di Garantito Igp abbiamo degustato 78 Barbaresco 2012 e quelli che ci sono piaciuti di più sono questi.

• Carlo Giacosa, Narin

• Gemma

• Rizzi, Rizzi

• Pelissero, Nubiola

• Castello di Verduno, Rabajà

• Negro Giuseppe, Pian Cavallo

• Fratelli Giacosa, Basarin Vigna Gianmaté

• Pertinace, Marcarini

• Albino Rocca, Ronchi

Ci sono piaciuti vuol dire che almeno cinque su sette di noi sono stati d'accordo nel collocarli nell'eccellenza.

In sintesi, non ci sono stati exploit inarrivabili o Barbaresco che ci hanno steso per l'emozione: l'impressione, piuttosto, è che ci sia una solidità media, un buon bilanciamento tra frutto e legno, tanta freschezza e sapidità.

Bei vini che aspetteremo negli anni. 

Nebbiolo Seconda, ovvero gli IGP In Langa - Garantito IGP

di Carlo Macchi

Non è proprio uguale a Nebbiolo Prima ma quasi, e forse potremmo chiamarla Nebbiolo Seconda.

In effetti da cinque anni il gruppo degli IGP-I Giovani Promettenti viene ospitato in Langa da Albeisa mentre il Consorzio Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe e Dogliani pensa a raccogliere i vini che verranno degustati.

Anche quest’anno così, dal primo al sei novembre, il sottoscritto assieme a Roberto Giuliani, Luciano Pignataro, Angelo Peretti, Lorenzo Colombo, Stefano Tesi e l’infiltrato storico Pasquale Porcelli (unico assente giustificato Andrea Petrini) sono stati ospitati come pascià e hanno degustato quasi 300 vini tra Barolo 2011 (la stragrande maggioranza) e Barbaresco 2012.

Ogni giorno della prossima settimana ognuno di noi proporrà un articolo che verrà condiviso da tutto il gruppo (che, scusate se è poco, ha più lettori singoli giornalieri di un buon quotidiano) per presentare le varie sfaccettature del nostro tour. Infatti non di soli assaggi vive il giornalista e così ogni pomeriggio avevamo anche visite in cantina e naturalmente ottime cene a ristorante.

Dal punto di vista IGP questa sarà la “settimana di Langa”, anche se ognuno di noi ha già pubblicato articoli sull’argomento o ne pubblicherà più avanti.

Gli articoli di questa settimana toccheranno vari momenti delle nostre giornate e così, per non “rubare” il lavoro ai colleghi mi soffermerò solo sulle degustazioni, non per parlare dei vini ma dei degustatori.

Non credo esista guida italiana e estera che ogni giorno assaggi in maniera bendata non più di sessanta vini. Noi riuscivamo a malapena a raggiungere questo numero perché, per fortuna, discutevamo di ogni vino: infatti noi IGP abbiamo gusti simili ma non certo identici e così ogni degustazione diventava un bel confronto per conoscersi meglio e discutere di vino.

Il bello è che discutevamo amabilmente prima, durante e dopo. Prima degli assaggi parlavamo di vini degustati la sera o il giorno prima, magari in una delle molte cantine visitate, durante analizzavamo ogni vino (e in sette che vogliono parlare, vi garantisco, è dura) e dopo riprendevamo tutto in mano per selezionare i migliori, quelli cioè che almeno 5 su 7 di noi avevano valutato con punteggi vicini a 90 e che troverete presentati da chi parlerà dei risultati generali degli assaggi.

Come potete capire è stato lungo ma bello e durante queste discussioni enoiche sono nate anche idee molto interessanti che, se riusciremo a metterle in pratica……..ne leggerete delle belle, naturalmente targate IGP!

Mentre aspettate il primo articolo di un Giovane Promettente eccovi un aperitivo scritto “dall’infiltrato storico” Pasquale Porcelli.

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Una breve nota dell’infiltrato.

Seduti nel salotto che fu di Aldo Conterno ascoltiamo Giacomo, suo figlio, sentenziare: “Modernità e tradizione è una disputa tutta italiana” e la memoria vola ai primi anni novanta.

Io come molti altri in quegli anni c’ero, ma sinceramente credevo che la divisione tra “tradizionalisti e modernisti” fosse cosa del passato; invece no. A sentire il nostro ospite è cosa che ancora divide, fa parlare e soprattutto in qualche modo condiziona il mercato.

Le parole di Giacomo sono categoriche, le sue scelte, nel solco di quelle paterne, lo sono altrettanto. I vini coerenti con la filosofia che oramai da anni anima questa famosa azienda.

“I nostri vini o si amano o si odiano”. Io non li odio, ma certo non li amo. Per certi versi sono vini estremi, pulitissimi enologicamente, quasi perfetti, ma così lontani dal mio sentire Barolo

Convengo che “concentrarsi sullo strumento (botte grande o barrique) è una grande sciocchezza” e quel che conta è produrre un buon vino.

Tutto sta nel cosa si intende per buon vino: il terreno è scivoloso me ne rendo conto, tuttavia non posso negare che, quando uscirono i vini di quei produttori che oggi chiamiamo Barolo Boys, abbiano avuto il loro fascino anche su chi ora veleggia su altri mari.

Una rottura con il passato, una rivoluzione come con un po’ di enfasi venne chiamata, ma che ebbe, aldilà della querelle botte grande o barrique, l’effetto di accendere i riflettori sul Barolo e sulle Langhe, costringendo il mondo a fare i conti, per la prima volta, con questi vini.

Stili diversi che ormai appartengono alla storia del Barolo, ma non solo. Non v’è dubbio, come sostiene Marc de Grazia, che in quegli anni si è esagerato, ma poteva essere differente ? Le Langhe, il Barolo ma anche il Barbaresco avrebbero avuto lo stesso successo? Credo sinceramente di no.

Poi ognuno beva quello che più gli piace.

Chianti Classico Riserva 1979 Montevertine - Il VINerdì di Garantito IGP

Martino Manetti era ancora un bambino quando usciva questo capolavoro che ancora oggi stupisce per gioventù e carattere. Berlo fa venire i brividi perché, alla cieca, gli daresti 5 anni al massimo. Un monumento del vino italiano.

www.montevertine.it

Les Champagnes Bio a Roma 2015: appunti di degustazione

Non ci credevano nemmeno loro, i curatori della guida, quando hanno iniziato ma, con in questo caso, i sogni si trasformano in realtà e la 99 Champagne, anno dopo anno, sta diventando un punto di riferimento non solo a livello nazionale.

Su Vinix trovate l'articolo originale al quale vi rimando per tutte le note di degustazione degli Champagne che ho più amato.

Basta CLICCARE QUI

Vignaioli di Langa e Piemonte 2015

Finalmente in arrivo la quinta edizione di Vignaioli di Langa e Piemonte, l’irrinunciabile evento organizzato da Tiziana Gallo, che avrà luogo il 14 e il 15 novembre al The Westin Excelsior Rome, nel salotto di Via Veneto.

Sull’onda del successo delle precedenti edizioni, sono attesi centinaia di visitatori, operatori di settore e appassionati, che potranno degustare le etichette di alcune delle più importanti cantine provenienti da tutto il Piemonte, una delle regioni al mondo con la maggiore varietà e qualità di vini e vitigni.

“In questa quinta edizione dei Vignaioli di Langa e Piemonte” ci racconta Tiziana Gallo “ho pensato di proporre un focus sul nebbiolo, vinificato da produttori provenienti da altri territori, come la Sardegna, la Valle d’Aosta, la Lombardia e il Lazio fino a varcare i nostri confini e arrivare in California e stimolare cosi il palato dei più curiosi.

A rendere più solida e matura la nostra esperienza gustativa saranno presenti, come già nelle precedenti edizioni, gli altri vini piemontesi che con altrettanta forza riflettono l’altra faccia di una regione che offre espressioni enoiche cosi particolari:

dagli esuberanti rossi come Barbaresco, Gattinara, Roero, Boca, Bramaterra, Dolcetto, Barbera e Freisa,ai poliedrici bianchi come il Moscato, l’Erbaluce e l’Arneis”.

Ai banchi di assaggio saranno presenti circa 35 produttori provenienti dalle Langhe, dal Roero, dal Nord del Piemonte, dal Monferrato e dai Colli Tortonesi, che mesceranno e racconteranno le loro etichette, con la passione e l’emozione che soltanto chi fa il vino riesce a trasmettere.

L’appuntamento è presso il prestigioso The Westin Excelsior Rome, in Via Veneto 125 e gli orari saranno sabato 14 novembre dalle 12.30 alle 19.30 e domenica 15 novembre dalle 12 alle 20.

Vignaioli di Langa e Piemonte è un’occasione irripetibile per degustare in tante declinazioni l’eccellenza del vino piemontese.

Per informazioni:

Tiziana Gallo – 338/8549619

info@vignaiolidilanga.com

http://www.vignaiolidilanga.com/

Il Riesling 2010 di Marco Cecchini

I vini di Marco Cecchini, piccolo vignaiolo friulano (indipendente!) di Faedis li bevo con piacere da quando nel 2012, complice Slow Food, l'ho avuto come ospite a Roma durante una degustazione di vini e Presidi del Friuli Venezia Giulia.

Quella sera degustai il suo Riesling 2008 e, da quel momento, fu subito amore.

La passione verso quel vino non è mai scemata e, anzi, si è rinvigorita proprio qualche giorno fa durante l'evento Stappotutto (organizzato dai bravissimi ragazzi della Stappo Distribuzione) dove Marco ha portato in degustazione l'annata 2010.

L'aspetto più interessante del Riesling di Cecchini sta nel fatto che Marco, da sempre, cerca di dare una impronta schiettamente territoriale a questo vitigno del nord Europa che nei Colli Orientali del Friuli, se vinificato correttamente, può trovare una sua precisa identità organolettica.

Foto:https://www.goodmakers.it

Il Riesling di Marco Cecchini, così come scritto anche sul sito web, nasce da una attenta e rigorosa selezione delle migliori uve dei vigneti dove si attende il giusto grado di surmaturazione e di armonia. Per esaltare i profumi del riesling si esegue una macerazione pellicolare (12 ore a 6 C°). La fermentazione alcolica e malolattica è naturale. Seguono 12 mesi di affinamento “sur lies” in tonneaux con frequenti “battonage”. 

L'annata 2010 ad oggi si caratterizza per un perfetto mix tra le morbidezze del vino, che prendono la forma della frutta tropicale e degli agrumi, e le durezze apportate dal territorio che virano verso importanti sensazioni di mineralità gessosa che, accompagnate da una sferzante acidità, garantiscono a questo vino una beva davvero sorprendente.

Faedis non sarà la nuova Mosella ma da queste parti, se ci si applica, possono nascere piccoli grandi riesling italiani. Vero Marco? 

Champagne Brut Tradition J. Charpentier - Il VINerdì di Garantito IGP

Di Angelo Peretti

Quando dico che mi piace bere Champagne all’aperitivo mi sento obiettare che ho gusti costosi.

Rispondo: dipende.

Per esempio ora sto ricomprando on line lo Champagne “base” di J. Charpentier.
Per la gran parte da uve di pinot meunier.

Affilato, dissetante.

Costa 16 euro. A volte anche meno, in offerta.

Mercuri, cucina canadese dall'accento italiano - Garantitp IGP

Di Angelo Peretti

Si mangia eccellente cucina italiana lassù a Montreal, Quebec, Canada. Cucina italiana tradizionale, intendo. Ma anche cucina che trae ispirazione dall'Italia e dal suo patrimonio alimentare per cercare vie espressive in simbiosi con altre culture. La seconda strada è quella imboccata da Joe Mercuri, che è nato ed è cresciuto e si è affermato a Montreal.

Magari qui da noi, in Italia, il nome dice poco, ma Joe Mercuri è quasi avvolto in un alone di leggenda nella ristorazione canadese. Vuoi per la creatività, intrisa di personalità. Vuoi perché per qualche tempo scomparve dalle scene dopo che, una decina di anni fa, la sua cucina aveva convinto la rivista enRoute a segnalare il Brontë come il miglior ristorante del Canada.

Vuoi perché nel 2014 è tornato sulle scene aprendo non uno, ma due locali a proprio nome, un ristorante e un bistrot. Così, come ha scritto la Montreal Gazzette nei giorni del ritorno, "the buzz was starting... Mercuri was back!" E non sono molti, ammettiamolo, gli chef che possano suscitare tanto diffuso mormorio e simili esclamativi per un ritorno tra i fornelli. 

Al Mercuri restaurant, nella old Montreal, ci sono stato insieme con Giorgio Lombardi, un italiano del Quebec cui credo che il mondo del vino italiano debba parecchio. Lui è il presidente di Italvine, una delle prime agenzie d'importazione che abbiano promosso il nostro vino da quelle parti. Una società attiva dal 1956, e allora si trattava di vera avanguardia.

Lombardi è anche il delegato per il Quebec dell'Accademia Italiana della Cucina, l'istituzione nata nel 1953 da un'idea di Orio Vergani. Bene, la delegazione di Montreal dell'Accademia ha insignito il ristorante Mercuri del "diploma di buona cucina". È il terzo locale a riceverlo, da quelle parti, da quando esiste l'Accademia. L'ultima volta fu vent'anni fa. Credo che il diploma sia stato consegnato in buone mani.

Lo credo per quel che ho avuto nel piatto. Una cucina fatta di idee, prima di tutto, e in mente c'è quel richiamo costante, ma per nulla pressante, per niente oleografico o stucchevole, all'italianità. Un richiamo che sa di rispettosa ricerca.

Credo che l'esemplificazione migliore sia nei bucatini che ci ha cucinato Joe Mercuri. Bucatini cotti nell'acqua e poi messi in una placca d'acciaio nel grande camino a legna che campeggia in sala. Per farli affumicare, nello stile canadese. Quindi, eccoli in tavola con una grattugiata resa croccante di formaggio Asiago e da una nuance di tartufo bianco. Piatto terragno.

Ma io rimangerei subito subito anche la butternut squash, la zucca che piace tanto ai nordamericani, morbida, burrosa, servita però con la pancetta croccantina e un che di piccante e i semi di zucca tostati e, accanto, due gnocchi di formaggio caprino, a rammentare le tradizioni montanare più antiche, ormai sconosciute ai più. 

E i tortellini di coniglio con l'uvetta passa e il cavolo verde? Buoni, con un accento sottilmente agrodolce che mi ha fatto pensare alla cucina di corte altomedievale o anche agli usi popolari delle mie campagne. Secondo i canoni del gusto che piacevano qui da noi nei secoli andati e che sono tornati d'attualità dopo essersi imposti di là dell'Atlantico. Altro bel piatto.

Compatto, apparentemente semplice, ma in realtà aromaticamente complesso e deciso ho trovato poi il filetto di cervo all'orzo tostato, accompagnato da un trancio di indivia servito dentro a un foglio di legno d'ontano parzialmente acceso, in modo che avesse luogo, più che un'affumicatura, un'aromatizzazione. Notevole.

Ecco, questa è l'idea di cucina che ha in testa Joe Mercuri. Un'idea che mi piace. Un'idea di cucina canadese dall'accento italiano.

Mercuri - 645 Wellington - Montreal - Quebec - Canada 

JAMES SUCKLING E LA TOP 100 ITALIAN WINES 2015

Foto: satelliteshow.wordpress.com

1. Siro Pacenti Brunello di Montalcino 2010

2. Fattoria Le Pupille Toscana Saffredi 2012

3. Luce della Vite Brunello di Montalcino 2010

4. Duemani Cabernet Franc Costa della Toscana 2012

5. Tua Rita Toscana Redigaffi 2013

6. Ciacci Piccolomini d'Aragona Brunello di Montalcino Pianrosso 2010

7. Livio Sassetti Brunello di Montalcino 2010

8. Bruno Giacosa Barbaresco Asili Riserva 2011

9. Marchesi de' Frescobaldi Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2010

10. Giacomo Conterno Barolo Monfortino 2008

11. Masseto Toscana 2012

12. San Polino Brunello di Montalcino Helichrysum 2010

13. Roberto Voerzio Barolo Rocche dell' Annunziata 2011

14. Le Ragnaie Brunello di Montalcino Ragnaie V.V. 2010

15. Elio Altare Barolo Unoperuno 2011

16. Giodo Brunello di Montalcino 2010

17. Livio Felluga Rosazzo 100 2013

18. Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2010

19. Castello di Ama Chianti Classico Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2011

20. Valdicava Brunello di Montalcino 2010

21. Petrolo Toscana Galatrona 2013

22. San Polino Brunello di Montalcino 2010

23. Castiglion del Bosco Brunello di Montalcino Zodiac Monkey Limited Edition 2010

24. Giacomo Conterno Barolo Cascina Francia 2011

25. Roberto Voerzio Barbera d'Alba Barbera d'Alba Pozzoannunziata 2011

26. Eredi Fuligni Brunello di Montalcino 2010

27. Mazzei Toscana Siepi 2012

28. Argiano Brunello di Montalcino 2010

29. Renato Corino Barolo Rocche dell'Annunziata 2011

30. Mastrojanni Brunello di Montalcino 2010

31. La Spinetta Barolo Campè 2011

32. Le Ragnaie Brunello di Montalcino 2010

33. Castello di Ama Toscana L'Apparita 2011

34. Silvio Nardi Brunello di Montalcino Manachiara 2010

35. Le Macchiole Bolgheri Paleo 2012

36. Castello Romitorio Brunello di Montalcino Filo di Seta 2010

37. Grattamacco Bolgheri Superiore L'Alberello 2012

38. San Filippo Brunello di Montalcino Le Lucere 2010

39. Pio Cesare Barolo Ornato 2011

40. Villa I Cipressi Brunello di Montalcino Zebras 2010

41. Cordella Brunello di Montalcino 2010

42. Ornellaia Toscana Bianco 2013

43. Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2010

44. Ca' Romé di Romano Marengo Barolo Cerretta 2011

45. Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2010

46. Roberto Voerzio Barolo Fossati Case Nere Riserva 10 Anni 2005

47. Assunto Brunello di Montalcino 2010

48. Cantina Terlano Alto Adige Terllaner I Grande Cuvée 2012

49. Poggio Antico Brunello di Montalcino 2010

50. Riecine Toscana 2011

51. San Filippo Brunello di Montalcino 2010

52. Ornellaia Bolgheri Superiore 2012

53. Fossacolle Brunello di Montalcino 2010

54. Marchesi Antinori Toscana Solaia 2012

55. Baccinetti Brunello di Montalcino Saporoia 2010

56. Elio Altare Barolo Ceretta 2011

57. La Serena Brunello di Montalcino 2010

58. Altesino Brunello di Montalcino Montosoli 2010

59. Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2011

60. Mastrojanni Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2010

61. Citille di Sopra Brunello di Montalcino Vigna Poggio Ronconi 2010

62. Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione 2011

63. Aldo Conterno Barolo Cicala 2011

64. Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 10 Anni 2005

65. Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Sugarille 2010

66. Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2011

67. Bruno Giacosa Barolo Falleto 2011

68. Vietti Barolo Brunate 2011

69. Giacomo Grimaldi Barolo Sotto Castello di Novello 2011

70. Romano Dal Forno Amarone della Valpolicella Monte Lodoletta 2010

71. Castello dei Rampolla Toscana d'Alceo 2011

72. Barone Ricasoli Chianti Classico Castello di Brolio Gran Selezione 2012

73. Pio Cesare Barbaresco Il Bricco 2011

74. Ceretto Barolo Brunate 2011

75. Marchesi Antinori Bolgheri Superiore Guado al Tasso 2012

76. Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2011

77. Andrea Oberto Barolo Brunate 2011

78. Roberto Voerzio Barolo Brunate 2011

79. Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2010

80. Marchesi Antinori Toscana Tignanello 2012

81. Foradori Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta 2013

82. Montevetrano Colli di Salerno 2013

83. Sette Ponti Toscana Oreno 2013

84. Jermann Venezia-Giulia Where Dreams Have No End 2013

85. Bellavista Franciacorta Vittorio Moretti Riserva Extra Brut 2008

86. Occhipinti Terre Siciliane Il Frappato 2013

87. Girolamo Russo Etna Rosso San Lorenzo 2013

88. Bibi Graetz Toscana Colore 2010

89. Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi Riserva 2006

90. Castello di Querceto Colli della Toscana Centrale Romatic 2009

91. Vie di Romans Chardonnay Friuli Isonzo 2013

92. Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2013

93. Bellavista Franciacorta Rosé 2010

94. Le Macchiole Bolgheri Messorio 2012

95. Sette Ponti Toscana Crognolo 2013

96. Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti Granato 2011

97. Graci Etna Arcurìa 2013

98. Argiolas Isola dei Nuraghi Turriga 2011

99. Elena Walch Alto Adige Beyond the Clouds 2013

100. Tenuta San Guido Bolgheri-Sassicaia Sassicaia 2012

Pfarrhof Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 2014

Sapete cosa ho imparato in questi anni di frequentazioni enoiche? Che sei hai per le mani una bottiglia di vino con riportata in etichetta la scritta Alto Adige puoi stare certo che, con le dovute e rarissime eccezioni, la qualità media di quello che starai per bere è a livelli altissimi.

Il Lago di Caldaro

Pochi giorni fa, per puro caso, dalla mia cantinetta ho tirato fuori una bottiglia di Pfarrhof 2014 della Cantina di Caldaro (Kellerei Kaltern - Caldaro) che gentilmente una cara amica mi aveva donato con l'intento di stupirmi ancora una volta con i vini di questa bellissima realtà cooperativa che, ad oggi, può contare su circa 400 soci che lavorano una superficie vitata complessiva di 300 ettari per una produzione annua di circa 2 milioni di bottiglie.

Spaventati da questi numeri? No, dai, non siamo in altre parti di Italia ma nella zona di Caldaro dove da secoli, con estremo rigore e serietà, le famiglie dei soci, che non sono visti come meri conferitori ma, bensì, come comproprietari, gestiscono con amore ed intelligenza i loro piccoli appezzamenti di terra che, credetemi, più che vigneti sembrano essere giardini inglesi dai mille colori.

Il Pfarrhof Lago di Caldaro Classico Superiore DOC 2014 è un vino rosso figlio di queste terre ricche e generose visto che è composto da due uve autoctone come la schiava (95%) e il lagrein (5%).

Leggendo la scheda tecnica del vino si apprende che le uve provengono da una selezione di vecchie vigne con esposizione a sud e ad altezza tra i 230 e 500 m sopra il livello del mare. Il terreno è argilloso, ciottoloso calcareo, ben drenato e caldo.

Il Pfarrhof viene vinificato attraverso una macerazione sulle bucce di 10 giorni a 25 °C, a cui segue la fermentazione malolattica e una maturazione sulle fecce fini per sei mesi in acciaio e grandi botti di legno.

Versato nel bicchiere, la prima cosa che si nota è il colore del vino che prende la veste di un luminosissimo color rubino scarico a cui seguono profumi intriganti che prendono la forma delle spezie e delle erbe di montagna fino ad arrivare, con l'ossigenazione del vino, a delicati accenni di rosa e gelatina di ciliegia.

Bevendolo, la prima cosa che si nota sono le suggestioni speziate e balsamiche che vengono esaltate da un equilibrio gustativo quasi cesellato che trova il suo punto fermo nel tannino ammorbidito dall'agile struttura.

Io l'ho sorseggiato piacevolmente fuori pasto ma se volete trovare il suo abbinamento ideale allora andate dal vostro salumiere di fiducia e comprate il miglior speck dell'Alto Adige. 

Foto: instoremag.it

Il Nirvana, dopo, non sembrerà molto lontano....

Aglianico Metodo Classico Brut Principe Lotario 2007 - Fontanavecchia - Il VInerdì di Garantito IGP

Di Lorenzo Colombo

Un metodo classico rosé da uve aglianico dal color cipolla ramato-aranciato luminoso.

Al naso note di tabacco, di piccoli frutti rossi e di pompelmo.

Sapido al palato, cremoso e con buona persistenza.

Riposa sui lieviti per almeno ventiquattro mesi.

www.fontanavecchia.info

I Cinque Grappoli di BIBENDA 2016

VALLE D’AOSTA

Valle d’Aosta Chambave Moscato Passito Prieuré 2013 LA CROTTA DI VEGNERON

Valle d’Aosta Chambave Muscat Flétri 2013 LA VRILLE

Valle d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois 2013 LES CRÊTES

Vallée d’Aoste Syrah Henri 2013 ANSELMET

PIEMONTE

Barbaresco 2012 GAJA

Barbaresco Asili 2012 BRUNO GIACOSA

Barbaresco Asili 2012 CERETTO

Barbaresco Basarin 2012 MOCCAGATTA

Barbaresco Boito Riserva 2010 RIZZI

Barbaresco Bordini 2012 FONTANABIANCA

Barbaresco Bric’ Micca 2012 DANTE RIVETTI

Barbaresco Campo Gros Martinenga Riserva 2010 MARCHESI DI GRÉSY - TENUTE CISA ASINARI

Barbaresco Currà 2011 SOTTIMANO

Barbaresco Gallina 2011 PIERO BUSSO

Barbaresco Maria Adelaide 2011 BRUNO ROCCA RABAJÀ

Barbaresco Ovello 2011 CANTINA DEL PINO

Barbaresco Pajorè 2012 SOTTIMANO

Barbaresco Pora 2011 CA' DEL BAIO

Barbaresco Rabajà 2011 CASTELLO DI VERDUNO

Barbaresco Rabajà Riserva 2008 GIUSEPPE CORTESE

Barbaresco Ronchi 2012 ALBINO ROCCA

Barbaresco Santo Stefano Albesani 2012 CASTELLO DI NEIVE

Barbaresco Serraboella 2011 FRATELLI CIGLIUTI

Barbaresco Sorì Paitin 2012 PAITIN

Barbaresco Tulin 2012 PELISSERO

Barbaresco Vigneto Gallina 2012 LA SPINETTA

Barbera d’Alba Ciabot du Re 2013 FRATELLI REVELLO

Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone 2013 BRAIDA GIACOMO BOLOGNA

Barbera d’Asti Superiore Alfiera 2012 MARCHESI ALFIERI

Barbera d’Asti Superiore La Bogliona 2012 SCARPA

Barbera d’Asti Superiore Mongovone 2013 ELIO PERRONE

Barbera d’Asti Superiore Nizza 2012 TENUTA OLIM BAUDA

Barbera d’Asti Superiore Vigna La Mandorla 2013 LUIGI SPERTINO

Barolo 2011 BARTOLO MASCARELLO

Barolo Baudana 2011 CASCINA ADELAIDE

Barolo Baudana 2011 LUIGI BAUDANA

Barolo Brea Vigna Ca’ Mia 2011 BROVIA

Barolo Bricat 2011 MANZONE

Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2009 CAVALLOTTO TENUTA BRICCO BOSCHIS

Barolo Bricco delle Viole 2011 G.D. VAJRA

Barolo Bricco Manzoni 2011 SILVIO GRASSO

Barolo Bricco Rocche 2011 CERETTO

Barolo Bricco Voghera Riserva 2007 AZELIA

Barolo Brunate 2011 ANDREA OBERTO

Barolo Bussia 2011 PARUSSO

Barolo Bussia Riserva 2009 FRATELLI BARALE

Barolo Bussia Riserva 2008 PIANPOLVERE SOPRANO

Barolo Bussia Vigna Colonnello Riserva 2009 PRUNOTTO

Barolo Campé 2011 LA SPINETTA

Barolo Cannubi 2010 BORGOGNO

Barolo Cannubi 2011 BREZZA

Barolo Cannubi 2011 E. PIRA & FIGLI

Barolo Cannubi 2011 PAOLO SCAVINO

Barolo Cannubi 2011 PODERI LUIGI EINAUDI

Barolo Cannubi Boschis 2011 SANDRONE

Barolo Castellero 2011 BREZZA

Barolo Cerequio Riserva 2007 MICHELE CHIARLO

Barolo Cerretta 2011 SCHIAVENZA

Barolo Cerretta Vigna Bricco 2009 ELIO ALTARE

Barolo Cerviano 2010 MARZIANO ABBONA

Barolo Enrico VI 2011 CORDERO DI MONTEZEMOLO

Barolo Falletto 2011 BRUNO GIACOSA

Barolo Fossati 2011 ENZO BOGLIETTI

Barolo Fossati Riserva 2009 DOSIO

Barolo Francia 2011 CONTERNO

Barolo Gabutti 2011 BOASSO GABUTTI

Barolo Gattera 2011 GIANFRANCO BOVIO

Barolo Ginestra 2011 PAOLO CONTERNO

Barolo Giulia Negri La Tartufaia 2011 SERRADENARI

Barolo La Rosa 2011 FONTANAFREDDA

Barolo La Serra 2011 MAURO MOLINO

Barolo Lazzarito 2011 VIETTI

Barolo Lazzarito Riserva 2009 ETTORE GERMANO

Barolo Le Coste 2011 GIACOMO GRIMALDI

Barolo Le Coste 2011 PECCHENINO

Barolo Margheria 2011 AZELIA

Barolo Margheria 2011 MASSOLINO

Barolo Meriame 2011 PAOLO MANZONE

Barolo Millenovecento48 Riserva 2009 JOSETTA SAFFIRIO

Barolo Monfortino Riserva 2008 CONTERNO

Barolo Monprivato 2010 GIUSEPPE MASCARELLO

Barolo Monvigliero 2011 COMM. G.B. BURLOTTO

Barolo Monvigliero 2011 FRATELLI ALESSANDRIA

Barolo Monvigliero Riserva 2009 CASTELLO DI VERDUNO

Barolo Ornato 2011 PIO CESARE

Barolo Parafada 2011 MASSOLINO

Barolo Percristina 2007 DOMENICO CLERICO

Barolo Perno Vigna Cappella di S. Stefano 2011 PODERE ROCCHE DEI MANZONI

Barolo Riserva 2008 BORGOGNO

Barolo Riserva 2009 RENATO CORINO

Barolo Rocche dell’Annunziata 2011 MAURO VEGLIO

Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva 2009 PAOLO SCAVINO

Barolo Rocche di Castelletto 2011 CASCINA CHICCO

Barolo Rocche di Castiglione 2011 BROVIA

Barolo Rocche di Castiglione 2011 ODDERO

Barolo Rocche di Castiglione 2011 VIETTI

Barolo Runcot Riserva 2008 ELIO GRASSO

Barolo San Giovanni 2011 GIANFRANCO ALESSANDRIA

Barolo Sarmassa Vigna Merenda 2009 SCARZELLO

Barolo Serre 10 Anni 2005 GIANNI GAGLIARDO

Barolo Sorì Ginestra 2011 CONTERNO FANTINO

Barolo Tre Tine 2011 RINALDI

Barolo Vai 2010 CA' BRUSÀ

Barolo Vigna Rionda 2011 PIRA

Barolo Villero 2011 GIACOMO FENOCCHIO

Barolo Villero 2010 GIUSEPPE MASCARELLO

Bramaterra 2011 ANTONIOTTI

Brut Giuseppe Galliano Riserva 2009 BORGO MARAGLIANO

Caluso Passito Sulé 2008 ORSOLANI

Carema Etichetta Bianca 2011 FERRANDO

Colli Tortonesi Timorasso Fausto 2013 VIGNE MARINA COPPI

Colli Tortonesi Timorasso Il Montino 2013 LA COLOMBERA

Derthona Timorasso Costa del Vento 2013 VIGNETI MASSA

Derthona Timorasso Sterpi 2013 VIGNETI MASSA

Dogliani La Costa 2013 CHIONETTI

Dogliani Superiore San Bernardo 2012 ANNA MARIA ABBONA

Dolcetto d’Alba Barturot 2013 CA' VIOLA

Erbaluce di Caluso Le Chiusure 2014 BENITO FAVARO

Gattinara 2009 MAURO FRANCHINO

Gattinara Osso San Grato 2011 ANTONIOLO

Gattinara Tre Vigne 2010 TRAVAGLINI

Gattinara Valferana 2009 NERVI

Gavi del Comune di Gavi Bruno Broglia 2013 BROGLIA

Gavi del Comune di Gavi Minaia 2014 NICOLA BERGAGLIO

Gavi Vigna Della Madonnina Riserva 2013 LA RAIA

Grignolino del Monferrato Casalese Bricco del Bosco Vigne Vecchie 2010 ACCORNERO

Langhe Chardonnay Gaia & Rey 2013 GAJA

Langhe Chardonnay L’Angelica 2011 PODERE ROCCHE DEI MANZONI

Langhe Nebbiolo Conteisa 2011 GAJA

Langhe Nebbiolo Sperss 2011 GAJA

Lessona San Sebastiano allo Zoppo 2009 TENUTE SELLA

Loazzolo Piasa Rischei 2011 FORTETO DELLA LUJA

Monferrato Bianco Timorgasso 2012 MORGASSI SUPERIORE

Moscato d’Asti Vite Vecchia 2009 CÀ D'GAL

Nebbiolo d’Alba 2013 HILBERG-PASQUERO

Nebolé 2010 TRAVAGLINI

Piemonte Chardonnay Castello 2013 CASTELLO DI GABIANO

Piemonte Chardonnay Giarone 2011 PODERI A. BERTELLI

Piemonte Pinot Nero Apertura Maxima 2011 COLOMBO - CASCINA PASTORI

Roero Antaniolo Riserva 2011 PELASSA

Roero Giovanni Almondo Riserva 2012 GIOVANNI ALMONDO

Roero Mombeltramo Riserva 2011 MALVIRÀ

Roero Mompissano Riserva 2012 CASCINA CA' ROSSA

Roero Riserva 2011 CASCINA VAL DEL PRETE

Roero Ròche d’Ampsèj Riserva 2011 MATTEO CORREGGIA

Soldati La Scolca Brut d’Antan Millesimato 2004 LA SCOLCA

LOMBARDIA

Franciacorta Brut Casa delle Colonne 2008 FRATELLI BERLUCCHI

Franciacorta Brut Cru Perdu 2004 CASTELLO BONOMI

Franciacorta Brut Millesimo 2009 ENRICO GATTI

Franciacorta Brut Museum Release 2006 RICCI CURBASTRO

Franciacorta Brut Naturae Edizione 2011 BARONE PIZZINI

Franciacorta Brut Vintage 2011 BERLUCCHI

Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi 2006 CA' DEL BOSCO

Franciacorta Dosage Zéro Noir Vintage Collection 2006 CA' DEL BOSCO

Franciacorta Dosage Zero Secolo Novo Riserva 2008 LE MARCHESINE

Franciacorta Dosaggio Zero Riserva 2008 LO SPARVIERE

Franciacorta Dosaggio Zero Sublimis 2008 UBERTI

Franciacorta Extra Brut 2008 BERSI SERLINI

Franciacorta Extra Brut 2009 FERGHETTINA

Franciacorta Extra Brut Comarì del Salem 2009 UBERTI

Franciacorta Extra Brut Emanuela Barboglio 2010 IL MOSNEL

Franciacorta Extra Brut Millesimato 2010 DERBUSCO CIVES

Franciacorta Extra Brut Rosé Cuvée Lucrezia Riserva 2006 CASTELLO BONOMI

Franciacorta Extra Brut Vittorio Moretti 2008 BELLAVISTA

Franciacorta Non Dosato Gualberto 2008 RICCI CURBASTRO

Franciacorta Pas Dosé Aligi Sassu 2007 MAJOLINI

Franciacorta Pas Dosé Au Contraire Riserva 2008 CAVALLERI

Franciacorta Pas Operé Vendemmia 2008 BELLAVISTA

Franciacorta Satèn Soul 2008 CONTADI CASTALDI

Lugana Fabio Contato Riserva 2012 CA' MAIOL

Mattia Vezzola Grande Annata Brut 2010 COSTARIPA

Oltrepò Pavese Pinot Nero Brut Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica 2011 GIORGI

Oltrepò Pavese Pinot Nero Pas Dosé ’More Rosé 2012 CASTELLO DI CIGOGNOLA

Sforzato di Valtellina Albareda 2013 MAMETE PREVOSTINI

Sforzato di Valtellina Sfursat 5 Stelle 2013 NINO NEGRI

Valtellina Superiore Prestigio 2012 TRIACCA

Valtellina Superiore Sassella Il Glicine 2012 FAY

Valtellina Superiore Sassella Rocce Rosse Riserva 2005 AR.PE.PE

ALTO ADIGE

Alto Adige Bianco Cuvée Flora Riserva 2012 GIRLAN

Alto Adige Cabernet Mumelter Riserva 2013 CANTINA BOLZANO

Alto Adige Cabernet Sauvignon Lafòa 2012 SCHRECKBICHL COLTERENZIO

Alto Adige Cabernet Sauvignon Pfarrhof Riserva 2012 KELLEREI KALTERN CALDARO

Alto Adige Cabernet-Merlot Arzio 2011 BARON DI PAULI

Alto Adige Gewürztraminer Passito Cashmere 2013 ELENA WALCH

Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Pasithea Oro 2013 GIRLAN

Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum 2012 TRAMIN

Alto Adige Lagrein Abtei Muri Riserva 2012 MURI-GRIES

Alto Adige Lagrein Solos Riserva 2012 KELLEREI KALTERN CALDARO

Alto Adige Moscato Giallo Passito Baronesse Baron Salvatori 2012 NALS MARGREID

Alto Adige Moscato Rosa Athesis 2011 KETTMEIR

Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall Von Fenner 2013 TIEFENBRUNNER

Alto Adige Pinot Bianco Sanct Valentin 2013 ST. MICHAEL-EPPAN

Alto Adige Sauvignon Mantele 2014 NALS MARGREID

Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2014 ST. MICHAEL-EPPAN

Alto Adige Terlaner I Grande Cuvée 2012 CANTINA TERLANO

Alto Adige Terlano Chardonnay 2003 CANTINA TERLANO

Alto Adige Terlano Sauvignon Lieben Aich 2013 MANINCOR

Alto Adige Terlano Sauvignon Quarz 2013 CANTINA TERLANO

Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner Praepositus 2013 ABBAZIA DI NOVACELLA

Alto Adige Valle Isarco Kerner Nectaris 2013 CANTINA VALLE ISARCO

Alto Adige Valle Isarco Riesling Praepositus 2013 ABBAZIA DI NOVACELLA

Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Lahner 2014 TASCHLERHOF

Alto Adige Valle Isarco Sylvaner R 2013 KÖFERERHOF

Manna 2013 FRANZ HAAS

Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2012 J. HOFSTÄTTER

TRENTINO

Dòron 2011 EUGENIO ROSI

Gran Masetto 2011 ENDRIZZI

Granato 2011 FORADORI

Rosso Faye 2011 POJER E SANDRI

San Leonardo 2010 TENUTA SAN LEONARDO

Trento Brut 51,151 s.a. MOSER

Trento Brut Aquila Reale Riserva 2008 CESARINI SFORZA

Trento Brut Cuvée dell’Abate Riserva 2008 ABATE NERO

Trento Brut Madame Martis Riserva 2005 MASO MARTIS

Trento Brut Methius Riserva 2009 DORIGATI

Trento Brut Quore Riserva 2009 LETRARI

Trento Extra Brut Riserva Lunelli 2007 FERRARI

Trento Pas Dosé Altemasi 2007 CAVIT

FRIULI VENEZIA GIULIA

Bianco Breg 2007 GRAVNER

Braide Alte 2013 LIVON

Colli Orientali del Friuli Verduzzo Crei 2012 SARA & SARA

Collio Bianco 2014 COLLE DUGA

Collio Bianco Broy 2014 COLLAVINI

Collio Bianco Col Disôre 2012 RUSSIZ SUPERIORE

Collio Bianco Collio 2014 EDI KEBER

Collio Bianco Zuani Riserva 2012 ZUANI

Collio Friulano 2014 TOROS

Collio Pinot Bianco 2014 TOROS

Collio Sauvignon 2014 SCHIOPETTO

Collio Sauvignon de La Tour 2014 VILLA RUSSIZ

Collio Sauvignon Ronco delle Mele 2014 VENICA

Dut’ Un 2012 VIE DI ROMANS

Friuli Colli Orientali Bianco Pomédes 2013 SCUBLA

Friuli Colli Orientali Biancosesto 2013 LA TUNELLA

Friuli Colli Orientali Friulano Vigne Cinquant’anni 2013 LE VIGNE DI ZAMÒ

Friuli Colli Orientali L’Arcione 2010 LA TUNELLA

Friuli Colli Orientali Ros di Buri 2012 MEROI

Friuli Colli Orientali Sauvignon Zuc di Volpe 2014 VOLPE PASINI

Friuli Isonzo Flors di Uis 2013 VIE DI ROMANS

Lis 2012 LIS NERIS

Ribolla 2007 GRAVNER

Ribolla Gialla 2011 PODVERSIC

Riesling Shulz 2013 RONCO DEL GELSO

Rosazzo Terre Alte 2013 LIVIO FELLUGA

Vespa Bianco 2013 BASTIANICH

Vintage Tunina 2013 JERMANN

Vitovska Kamen Pietra 2013 ZIDARICH

W... Dreams 2013 JERMANN

VENETO

Amarone della Valpolicella 2011 CECILIA BERETTA

Amarone della Valpolicella 2010 FATTORI

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2011 TENUTA SANT’ANTONIO

Amarone della Valpolicella Case Vecie 2010 BRIGALDARA

Amarone della Valpolicella Classico 2011 ALLEGRINI

Amarone della Valpolicella Classico 2007 BERTANI

Amarone della Valpolicella Classico 2009 SANTA SOFIA

Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2011 STEFANO ACCORDINI

Amarone della Valpolicella Classico Calcarole 2006 GUERRIERI RIZZARDI

Amarone della Valpolicella Classico Campo Inferi Riserva 2010 BRUNELLI

Amarone della Valpolicella Classico Campolongo di Torbe 2009 MASI AGRICOLA

Amarone della Valpolicella Classico della Casa dei Bepi 2010 VIVIANI

Amarone della Valpolicella Classico Il Fornetto 2007 STEFANO ACCORDINI

Amarone della Valpolicella Classico Monte Cà Bianca 2010 BEGALI

Amarone della Valpolicella Classico Pergole Vece 2011 LE SALETTE

Amarone della Valpolicella Classico Sergio Zenato Riserva 2009 ZENATO

Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 2011 SPERI

Amarone della Valpolicella Classico Villa Borghetti 2011 PASQUA

Amarone della Valpolicella Morar 2010 VALENTINA CUBI

Amarone della Valpolicella Rocca Sveva Riserva 2010 CANTINA DI SOAVE

Amarone della Valpolicella Vigneto di Monte Lodoletta 2010 ROMANO DAL FORNO

Capitel Croce 2013 ANSELMI

Colli Berici Carmenère Oratorio di San Lorenzo Riserva 2011 INAMA

Colli Euganei Cabernet Riserva 2007 VIGNALTA

Conegliano Valdobbiadene Superiore di Cartizze Private Cartizze 2013 BISOL

Crosara 2012 MACULAN

Custoza Superiore Amedeo 2013 CAVALCHINA

Frank! 2013 BAROLLO

La Poja 2011 ALLEGRINI

Le Rive 2011 SUAVIA

Massifitti 2012 SUAVIA

Montello e Colli Asolani Rosso Il Rosso dell’Abazia 2012 SERAFINI & VIDOTTO

Soave Classico La Rocca 2013 PIEROPAN

Valdobbiadene Prosecco Sup. Brut Rive di Farra di Soligo Col Credas 2014 ADAMI

Valdobbiadene Prosecco Sup. Brut Vigneto della Riva di San Floriano 2014 NINO FRANCO

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2014 ANDREOLA

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry 2014 BORTOLOMIOL

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Arzanà 2014 ASTORIA

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut Vigna La Rivetta s.a. VILLA SANDI

Valpolicella Superiore Vigneto di Monte Lodoletta 2010 ROMANO DAL FORNO

Vulcaia Fumé 2013 INAMA

LIGURIA

Apogèo 2014 CASCINA DELLE TERRE ROSSE

Colli di Luni Vermentino Boboli 2013 GIACOMELLI

Colli di Luni Vermentino Il Maggiore 2014 OTTAVIANO LAMBRUSCHI

Riviera Ligure di Ponente Pigato U Baccan 2013 BRUNA

EMILIA ROMAGNA

Colli Bolognesi Pignoletto Classico Vigna Antica 2014 TENUTA BONZARA

Lambrusco di Sorbara Premium Mention Honorable Vecchia Modena 2014 CLETO CHIARLI

Lambrusco di Sorbara Vigna del Cristo 2014 CAVICCHIOLI

Otello Nero di Lambrusco 1813 2014 CECI

Romagna Albana Passito Scaccomatto 2012 FATTORIA ZERBINA

Romagna Sangiovese Predappio di Predappio Vigna del Generale Ris. 2012 FATTORIA NICOLUCCI

Romagna Sangiovese Predappio Pandolfo Riserva 2011 LA PANDOLFA

Romagna Sangiovese Superiore Cuvée Palazza Riserva 2012 DREI DONÀ

Sangiovese di Romagna Superiore Avi Riserva 2011 SAN PATRIGNANO

TOSCANA

A Giacomo 2014 PODERE LA VILLA

Batàr 2013 QUERCIABELLA

Bolgheri Rosso Camarcanda 2012 CA' MARCANDA

Bolgheri Rosso Superiore Dedicato A Walter 2012 POGGIO AL TESORO

Bolgheri Sassicaia Sassicaia 2012 TENUTA SAN GUIDO

Bolgheri Superiore Grattamacco Rosso 2012 GRATTAMACCO

Bolgheri Superiore Guado Al Tasso 2012 TENUTA GUADO AL TASSO

Bolgheri Superiore Ornellaia 2012 ORNELLAIA E MASSETO

Bolgheri Superiore San Martino 2012 LA CIPRIANA

Brunello di Montalcino 2010 BIONDI SANTI TENUTA GREPPO

Brunello di Montalcino 2010 CAMIGLIANO

Brunello di Montalcino 2010 CANALICCHIO DI SOPRA

Brunello di Montalcino 2010 CAPANNA

Brunello di Montalcino 2010 CAPRILI

Brunello di Montalcino 2010 DONATELLA CINELLI COLOMBINI

Brunello di Montalcino 2010 GIANNI BRUNELLI LE CHIUSE DI SOTTO

Brunello di Montalcino 2010 LA FIORITA

Brunello di Montalcino 2010 LE MACIOCHE

Brunello di Montalcino 2010 LE POTAZZINE

Brunello di Montalcino 2010 PIETROSO

Brunello di Montalcino 2010 POGGIO DI SOTTO

Brunello di Montalcino 2010 SALVIONI

Brunello di Montalcino 2010 UCCELLIERA

Brunello di Montalcino Bramante 2010 SAN LORENZO

Brunello di Montalcino La Togata dei Togati 2010 LA TOGATA

Brunello di Montalcino Montosoli 2010 ALTESINO

Brunello di Montalcino Poggio Abate Riserva 2009 LA PODERINA

Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2008 COL D’ORCIA

Brunello di Montalcino Poggio alle Mura 2010 BANFI

Brunello di Montalcino Riserva 2009 LE CHIUSE

Brunello di Montalcino Selezione Madonna delle Grazie 2010 IL MARRONETO

Brunello di Montalcino Sugarille 2010 PIEVE SANTA RESTITUTA

Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2010 CASANOVA DI NERI

Brunello di Montalcino Ugolaia 2009 LISINI

Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2010 FATTORIA DEI BARBI

Brunello di Montalcino Vigna di Pianrosso 2010 CIACCI PICCOLOMINI D’ARAGONA

Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2010 CAPARZO

Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2010 MASTROJANNI

Brunello di Montalcino Vigna Soccorso 2010 TIEZZI

Brunello di Montalcino Vigneto Manachiara 2010 TENUTE SILVIO NARDI

Cabernet Franc 2012 VIGNAMAGGIO

Carmignano Sancti Blasii 2009 COLLINE SAN BIAGIO

Cepparello 2012 ISOLE E OLENA

Chianti Classico Basilica San Martino Riserva 2011 CAFAGGIO

Chianti Classico Caparsino Riserva 2011 CAPARSA

Chianti Classico Casanuova di Nittardi Vigna Doghessa 2013 FATTORIA NITTARDI

Chianti Classico Cultus Boni 2011 BADIA A COLTIBUONO

Chianti Classico Gran Selezione 2011 TENUTA DI LILLIANO

Chianti Classico Il Campitello Riserva 2012 MONTERAPONI

Chianti Classico il Poggio Riserva 2010 CASTELLO MONSANTO

Chianti Classico Il Puro Vigneto Casanova Gran Selezione 2010 CASTELLO DI VOLPAIA

Chianti Classico Podere Sestilio Riserva 2012 I FABBRI

Chianti Classico Rancia Riserva 2012 FÈLSINA

Chianti Classico Riserva di Fizzano Gran Selezione 2012 ROCCA DELLE MACÌE

Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2012 FONTODI

Chianti Classico Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2011 CASTELLO DI AMA

Chianti Classico Vigneto La Selvanella Riserva 2012 FATTORIE MELINI

Chianti Rùfina Riserva 2012 I VERONI

Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Riserva 2012 FATTORIA SELVAPIANA

Colline Lucchesi Rosso Tenuta di Valgiano 2012 TENUTA DI VALGIANO

d’Alceo 2011 CASTELLO DEI RAMPOLLA

Duemani 2012 DUEMANI

Filare 18 2013 CASADEI

Flaccianello della Pieve 2012 FONTODI

Galatrona 2012 PETROLO

Giusto di Notri 2012 TUA RITA

Guardiavigna 2012 PODERE FORTE

Guidalberto 2013 TENUTA SAN GUIDO

I Sodi di San Niccolò 2011 CASTELLARE DI CASTELLINA

Il Caberlot 2012 IL CARNASCIALE

Il Pareto Tenuta di Nozzole 2013 TENUTE FOLONARI

La Quadratura 2010 ROBERTO CIPRESSO

Le Stanze 2011 POLIZIANO

Lupicaia 2011 CASTELLO DEL TERRICCIO

Maestro Raro 2012 FÈLSINA

Mandrione 2013 LA CORSA

Maremma Toscana Ciliegiolo San Lorenzo 2012 SASSOTONDO

Masseto 2012 ORNELLAIA E MASSETO

Montepepe Bianco Vintage 2010 MONTEPEPE

Monteregio di Massa Marittima Vermentino Le Strisce 2012 MAREMMALTA

Monteverro 2012 MONTEVERRO

Oreno 2012 TENUTA SETTE PONTI

Palafreno 2012 QUERCIABELLA

Paleo Rosso 2012 LE MACCHIOLE

Petra 2012 PETRA

Poggio ai Merli 2013 CASTELLARE DI CASTELLINA

Poggio de’ Colli 2013 PIAGGIA

Rocca di Montemassi 2013 ROCCA DI MONTEMASSI

Saffredi 2012 FATTORIA LE PUPILLE

Saxa Calida 2012 PODERI DEL PARADISO

Siepi 2012 CASTELLO DI FONTERUTOLI

Solaia 2012 ANTINORI

Suisassi 2012 DUEMANI

Suvereto Sangiovese 2012 GUALDO DEL RE

Syrah Per Sempre 2012 TUA RITA

Testamatta 2012 TESTAMATTA - BIBI GRAETZ

Tignanello 2012 ANTINORI

Vernaccia di San Gimignano Sanice Riserva 2012 CESANI

Vin Santo di Carmignano Riserva 2008 CAPEZZANA

Vin Santo di Montepulciano Dolce Sinfonia 2011 BINDELLA

Vino Nobile di Montepulciano Antica Chiusina 2012 FATTORIA DEL CERRO

Vino Nobile di Montepulciano Il Nocio 2011 BOSCARELLI

Vino Nobile di Montepulciano Quercetonda 2012 LE CASALTE

Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2011 LOMBARDO

Vino Nobile di Montepulciano Vigna d’Alfiero 2012 TENUTA VALDIPIATTA

MARCHE

Akronte 2010 BOCCADIGABBIA

Anghelos 2012 DE ANGELIS

Arkezia Muffo di San Sisto 2012 FAZI BATTAGLIA

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Il Cantico della Figura Riserva 2012 ANDREA FELICI

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Misco Riserva 2013 TENUTA DI TAVIGNANO

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Plenio Riserva 2012 UMANI RONCHI

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Salmariano Riserva 2012 MAROTTI CAMPI

Castelli di Jesi Verdicchio Classico Villa Bucci Riserva 2013 BUCCI

Cimaio 2012 CASALFARNETO

Conero Dorico Riserva 2010 MORODER

Conero Sassi Neri Riserva 2011 FATTORIA LE TERRAZZE

Il Pollenza 2012 IL POLLENZA

Kurni 2013 OASI DEGLI ANGELI

Lacrima di Morro d’Alba Passito Re Sole 2010 STEFANO MANCINELLI

Offida Rosso Barricadiero 2012 AURORA

Pathos 2013 SANTA BARBARA

Rosso Piceno Nero di Vite 2007 LE CANIETTE

Rosso Piceno Superiore Roggio del Filare 2012 VELENOSI

Serrapetrona Moro’ 2012 CANTINE FONTEZOPPA

Solo 2013 FATTORIA DEZI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Balciana 2013 SARTARELLI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Gaiospino 2013 FATTORIA CORONCINO

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Podium 2013 GAROFOLI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore San Michele 2013 VALLEROSA BONCI

Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito Tordiruta 2009 MONCARO

Verdicchio di Matelica Cambrugiano Riserva 2012 BELISARIO

Verdicchio di Matelica Mirum Riserva 2013 FATTORIA LA MONACESCA

UMBRIA

Amelia Vin Santo 2011 LA PALAZZOLA

Cervaro della Sala 2013 CASTELLO DELLA SALA

Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone 2008 ANTONELLI SAN MARCO

Montefalco Sagrantino Colleallodole 2012 MILZIADE ANTANO FATTORIA COLLEALLODOLE

Montefalco Sagrantino Passito Melanto 2011 TERRE DE LA CUSTODIA

NarnOt 2012 LA MADELEINE

Orvieto Classico Superiore IL Bianco 2014 DECUGNANO DEI BARBI

Orvieto Classico Superiore Luigi e Giovanna 2012 BARBERANI

Sagrantino di Montefalco 25 Anni 2011 ARNALDO CAPRAI

Sagrantino di Montefalco Campo alla Cerqua 2011 TABARRINI

Sagrantino di Montefalco Collepiano 2011 ARNALDO CAPRAI

Sagrantino di Montefalco Sacer 2008 CÒLPETRONE

Torgiano Rosso Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2010 LUNGAROTTI

Villa Fidelia Rosso 2013 SPORTOLETTI

LAZIO

Bellone Antium 2014 CASALE DEL GIGLIO

Calanchi di Vaiano 2013 PAOLO E NOEMIA D’AMICO

Cesanese Del Piglio Superiore Romanico 2013 COLETTI CONTI

Cesanese del Piglio Superiore Torre del Piano Riserva 2012 CASALE DELLA IORIA

Cesanese di Affile Capozzano Riserva 2013 FORMICONI

Chardonnay 2013 OMINA ROMANA

Colle Dei Marmi 2013 LE ROSE

Donna Adriana 2014 CASTEL DE PAOLIS

Frascati Superiore Epos 2014 POGGIO LE VOLPI

Frascati Superiore Luna Mater Riserva 2014 FONTANA CANDIDA

Frascati Superiore Vigneto Filonardi 2014 VILLA SIMONE

Idea 2014 TRAPPOLINI

Il Vassallo 2013 COLLE PICCHIONI

Le Vignole 2013 COLLE PICCHIONI

Marciliano 2012 FALESCO

Montiano 2013 FALESCO

Morrone 2011 TENUTA SANTA LUCIA

Stillato 2013 PRINCIPE PALLAVICINI

Terracina Bianco Passito Capitolium 2013 SANT’ANDREA

ABRUZZO

Cerasuolo d’Abruzzo 2014 VALENTINI

Edizione 15 Cinque Autoctoni 2013 FARNESE

Montepulciano d’Abruzzo 110 Riserva 2010 BOSCO

Montepulciano d’Abruzzo Binomio Riserva 2011 LA VALENTINA

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Adrano 2012 VILLA MEDORO

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Escol Riserva 2010 SAN LORENZO

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Luigi Lepore Riserva 2010 LEPORE

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Neromoro Riserva 2011 NICODEMI

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Pieluni Riserva 2010 DINO ILLUMINATI

Montepulciano d’Abruzzo Mazzamurello 2012 TORRE DEI BEATI

Montepulciano d’Abruzzo Podere Castorani Riserva 2010 CASTORANI

Montepulciano d’Abruzzo San Calisto 2012 VALLE REALE

Montepulciano d’Abruzzo Tenuta di Testarossa 2011 PASETTI

Montepulciano d’Abruzzo Terre di Casauria San Clemente Riserva 2012 ZACCAGNINI

Montepulciano d’Abruzzo Tonì 2012 CATALDI MADONNA

Montepulciano d’Abruzzo Vecchie Vigne 2011 GENTILE

Trebbiano d’Abruzzo 2012 VALENTINI

Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic Riserva 2013 MASCIARELLI

Trebbiano d’Abruzzo Vigneto di Popoli 2013 VALLE REALE

Tullum Rosso Riserva 2011 FEUDO ANTICO

MOLISE

Moscato del Molise Apianae 2013 DI MAJO NORANTE

CAMPANIA

Aglianico del Taburno Terra di Rivolta Riserva 2012 FATTORIA LA RIVOLTA

Aglianico del Taburno Vigna Cataratte Riserva 2008 FONTANAVECCHIA

Campi Flegrei Falanghina 2013 CONTRADA SALANDRA

Cilento Aglianico Cupersito 2012 CASEBIANCHE

Cilento Fiano Pietraincatenata 2013 LUIGI MAFFINI

Costa d’Amalfi Furore Bianco Fiorduva 2014 FURORE MARISA CUOMO

Falerno del Massico Rosso Etichetta Bronzo 2011 MASSERIA FELICIA

Falerno del Massico Rosso Vigna Camarato Riserva 2010 VILLA MATILDE

Fiano di Avellino 2013 CIRO PICARIELLO

Fiano di Avellino Aipierti 2014 TRAERTE

Fiano di Avellino Alimata 2013 VILLA RAIANO

Fiano di Avellino Béchar 2014 CANTINE ANTONIO CAGGIANO

Fiano di Avellino Clos d’Haut 2013 VILLA DIAMANTE

Fiano di Avellino Sarno 1860 2014 TENUTA SARNO 1860

Fiano di Avellino Vigna della Congregazione 2013 VILLA DIAMANTE

Gillo Dorfles 2012 SAN SALVATORE

Greco di Tufo Vigna Cicogna 2014 BENITO FERRARA

Irpinia Aglianico Serpico 2011 FEUDI DI SAN GREGORIO

Irpinia Coda di Volpe Torama 2014 TRAERTE

Le Sèrole 2013 TERRE DEL PRINCIPE

Montevetrano 2013 MONTEVETRANO

Sabbie di Sopra Il Bosco 2013 NANNI COPÉ

Taurasi Naturalis Historia 2008 MASTROBERARDINO

Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2010 FEUDI DI SAN GREGORIO

Taurasi Poliphemo 2011 LUIGI TECCE

Taurasi Vigna Macchia dei Goti 2011 CANTINE ANTONIO CAGGIANO

Taurasi Vigna Quintodecimo Riserva 2010 QUINTODECIMO

Terra di Lavoro 2013 GALARDI

PUGLIA

Cassio Dione 2011 CANDIDO

Castel del Monte Il Falcone Riserva 2010 RIVERA

Diciotto 2013 SCHOLA SARMENTI

Graticciaia 2011 AGRICOLE VALLONE

La Dama Forestiera 2010 D'ARAPRÌ

Montecoco 2013 MASSERIA LI VELI

Negroamaro Masseria Maìme 2012 TORMARESCA

Nero 2012 CONTI ZECCA

Patriglione 2010 TAURINO

Platone 2012 TENUTE AL BANO CARRISI

Primitivo di Manduria Es 2013 GIANFRANCO FINO

Primitivo di Manduria Raccontami 2013 FUTURA 14

Primitivo La Signora 2011 MORELLA

Salice Salentino Rosso 1943 1997 CANTINE DUE PALME

Salice Salentino Selvarossa Riserva 2012 CANTINE DUE PALME

Visellio 2013 TENUTE RUBINO

BASILICATA

Aglianico del Vulture Calibro 2011 PATERNOSTER

Aglianico del Vulture Caselle Riserva 2010 D’ANGELO

Aglianico del Vulture Il Sigillo 2011 CANTINE DEL NOTAIO

Aglianico del Vulture Serpara 2010 RE MANFREDI

Aglianico del Vulture Serra del Prete 2012 MUSTO CARMELITANO

Aglianico del Vulture Superiore Eleano 2012 ELEANO

Aglianico del Vulture Titolo 2013 ELENA FUCCI

CALABRIA

Cirò Rosso Classico Superiore Ripe del Falco Riserva 2005 IPPOLITO 1845

Gravello 2013 LIBRANDI

Grayasusi Etichetta Argento 2014 CERAUDO

Greco 2014 STATTI

Moscato Passito di Saracena 2014 CANTINE VIOLA

Odoardi GB 2012 ODOARDI

Zingamaro 2013 LA PIZZUTA DEL PRINCIPE

SICILIA

Barone di Serramarrocco 2012 BARONE DI SERRAMARROCCO

Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2013 PLANETA

Cerasuolo di Vittoria Classico Forfice 2011 PAOLO CALÌ

Diamante 2013 TASCA D’ALMERITA

Duca Enrico 2012 DUCA DI SALAPARUTA

Etna Bianco A’ Puddara 2013 TENUTA DI FESSINA

Etna Bianco Bianco di Sei 2014 PALMENTO COSTANZO

Etna Bianco Superiore Pietramarina 2011 BENANTI

Etna Rosso Arcurìa 2013 GRACI

Etna Rosso Contrada Zottorinoto Riserva 2011 COTTANERA

Etna Rosso Feudo 2013 GIROLAMO RUSSO

Etna Rosso San Lorenzo 2013 GIROLAMO RUSSO

Etna Rosso San Nicolò 2013 BIONDI

Etna Rosso Vigna Barbagalli 2012 PIETRADOLCE

Il Frappato 2013 OCCHIPINTI

L’Ecrù 2013 FIRRIATO

Litra 2012 ABBAZIA SANTA ANASTASIA

Malvasia delle Lipari Passito Selezione Carlo Hauner 2012 HAUNER

Marsala Superiore Semisecco Ambra Donna Franca Riserva s.a. FLORIO

Marsala Vergine Riserva 1988 MARCO DE BARTOLI

Menfi Bianco Cometa 2014 PLANETA

Menfi Cabernet Sauvignon La Vota 2013 CANTINE BARBERA

Metodo Classico Terzavia 2012 MARCO DE BARTOLI

Nerobufaleffj 2010 GULFI

Rosso del Soprano 2013 PALARI

Sicilia Chardonnay Haermosa 2013 MASSERIA DEL FEUDO

Sicilia Contea di Sclafani Chardonnay Vigna San Francesco 2013 TASCA D’ALMERITA

Sicilia Contea di Sclafani Riserva del Conte 2010 TASCA D’ALMERITA

Sicilia Nero d’Avola Deliella 2013 FEUDO PRINCIPI DI BUTERA

Sicilia Nero d’Avola Don Antonio 2013 MORGANTE

Sicilia Nero d’Avola Lu Patri 2013 BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO

Sicilia Rosso Sàgana 2013 CUSUMANO

Sole dei Padri 2009 DEI PRINCIPI DI SPADAFORA

Syrah Vendemmia Tardiva Kaid 2014 ALESSANDRO DI CAMPOREALE

Tancredi 2011 DONNAFUGATA

SARDEGNA

Alghero Rosso Marchese di Villamarina 2010 SELLA & MOSCA

Barrua 2012 AGRICOLA PUNICA

Cannonau di Sardegna Classico Dule 2012 GIUSEPPE GABBAS

Cannonau di Sardegna Josto Miglior Riserva 2012 JERZU

Carignano del Sulcis GaVino 2011 MESA

Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2011 CANTINA SANTADI

Dettori Bianco Romangia 2013 DETTORI

Tenores Romangia 2010 DETTORI

Turriga 2011 ARGIOLAS

Vernaccia di Oristano Antico Gregori s.a. CONTINI