Di Lorenzo Colombo
Tra i tanti “luoghi comuni” che
circolano tra i consumatori di vino uno tra i più accreditati è che i vini
rosati abbiano una vita assai breve e che il loro periodo di maggior splendore
(e consumo) sia quello dell’estate successiva alla vendemmia, mentre il loro
deperimento avvenga già all’inizio dell’autunno.
In realtà non è (sempre) così, anche se, ovviamente, col passare del tempo le
loro caratteristiche organolettiche cambiano abbastanza repentinamente,
perdendo la fragranza e le note fruttate della gioventù, per acquisire profumi
(e gusti) più complessi ed a volte inaspettati.
Un’ulteriore prova di quanto
scritto sopra l’abbiamo avuta domenica 11 marzo durante una degustazione in
verticale di alcuni Bardolino Chiaretto, tenutasi nell’ambito dell’Anteprima
del Chiaretto 2017, a Lazise.
Abbiamo avuto infatti l’occasione
di assaggiare quattro diverse annate (in due casi addirittura cinque) di
Bardolino Chiaretto di tre diverse aziende.
Qui sotto potete trovare le
nostre sintetiche note di degustazione.
Giovanna Tantini
Di quest’azienda abbiamo preferito il vino più giovane,
mentre quello del 2014 appariva un poco stanco e vuoto.
2017
Color rosa confetto poco intenso.
Intenso al naso, pulito e fresco, si colgono sentori di caramella ai frutti di
bosco.
Fresco e pulito anche al palato, sapido, con sentori d’agrume maturo, lunga la
persistenza.
2016
Color rosa antico. Buona l’intensità olfattiva, sentori di tabacco e fieno. Sapido, si colgono frutti di bosco leggermente macerati ed accenni di tabacco,
buona la persistenza.
2015
Ramato scarico. Di buona intensità olfattiva, note di tabacco, fieno ed erbe secche. Erba secca e fino anche alla bocca, bella vena acida e buona persistenza.
Succoso.
2014
Tendente al giallo il colore. Tabacco, erba secca e fieno al naso. Intenso, con bella vena acida, note di mela, accenni di tabacco e fieno. Un
poco vuoto.
Cavalchina
Tutti i cinque vini ci sono parsi molto interessanti,
soprattutto il 2015 ed il 2013.
2017
Color rosa scarico. Buona l’intensità olfattiva, sentori di fieno e tabacco.
Di media struttura, sapido, con bella vena acida, fieno e tabacco su lunga
persistenza.
2016
Color giallo-ramato. Di buona intensità, sentori di tabacco e ricordi di frutti di bosco. Sapido, fresco, elegante, frutti di bosco con leggere note macerate, buona la
persistenza.
2015
Ramato il colore. Intenso al naso, tabacco e fieno. Sapido, fresco, elegante, con lunga persistenza. Notevole.
2014
Color giallo dorato. Fieno ed erba secca al naso. Evoluto, sentori di caramella all’orzo, buccia d’uva, mela cotogna, sapido e
con bella vena acida, lunga la persistenza.
2013
Giallo tendente al ramato. Bel naso, elegante, quasi balsamico. Intenso alla bocca, balsamico, sapido, elegante, tabacco e fieno, lunga la
persistenza.
Le Vigne di San Pietro
Il migliore dei cinque (secondo noi) è stato ancora una
volta il 2013, seguito a ruota dal 2016. Abbiamo invece trovato un poco
sottotono sia il 2014 che 2015.
2017
Color rosa, tra l’antico ed il confetto. Intenso al naso, piccoli frutti di bosco, tabacco e fieno. Buono il frutto, sapido, intenso, con sentori vegetali e note di tabacco, buona
la persistenza.
2016
Color oro antico, tendente al ramato. Di media intensità olfattiva e buona eleganza, tabacco e fieno i sentori. Fresco e sapido, con spiccata vena acida, piccoli frutti di bosco, lunga la
persistenza.
2015
Ramato tendente all’aranciato. Note tostate al naso, tabacco, fieno umido. Tostato anche alla bocca, un poco scomposto.
2014
Color ramato-aranciato. Intenso al naso, tabacco e fieno i sentori. Evoluto, sapido, tabacco e fieno, chiude un poco amaro.
2013
Color ramato. Media l’intensità olfattiva, tabacco, leggere note ossidative. Tabacco anche alla bocca, frutto ancora presente, sapido, lunga la persistenza.
